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正拿着一个虾饺我那个嘴里塞的小鱼支棱起耳朵:“我还有呀?”
“对,还会剩下一笼,专门给你和哥哥留的。”
叶久久没有再吃了,转身去整理虾饺蒸笼,她留下五笼放在外面等下蒸,其余端到冷藏柜放着,天气太热,不能放坏了。
回来后重新收拾了下厨房,然后换好围裙去开门,开门后她就发现隔了一些距离的那间面馆已经加班加点的装修好了,此时那个嘴碎的老板正在擦拭打扫卫生。
小巷不是笔直的,而且隔得有点远,叶久久看不清楚店面的布置和装修,不过也不怎么感兴趣,她转身回到后厨检查米饭和熬了一个小时的管口鱼汤。
确认都好了后又重新走到餐厅,刚一出来就看到高远和朱朱一起走了进来,“你们又碰到一起了?”
高远无奈的耸了下肩,“对啊,就是这么巧。”
“你说得我好像想碰到你似的。”
朱朱找了个位置坐下,“老板,今天有什么?”
叶久久看向高远:“你们今天不坐一起了?”
“我先看看菜单。”
高远拿过平板看了看,“有海星、虾饺、鱼丸、佛手螺、燕尾鲳”
都是他想吃的,于是乎他看向朱朱,“要不我们今天还是拼桌,多点几个菜。”
“行。”
朱朱也没意见,而且抢着吃也更香,“你朋友不来?”
高远:“嗯,他们很忙。”
朱朱哦了一声:“就你是闲人?”
高远:“容我提醒一句,你好像比我更闲。”
“我没工作啊,你又不是没工作。”
朱朱看了看菜单,今天有:
凉拌裙带叶88
海星蒸蛋188
秋葵蒸竹蛏488
麻辣水煮鱼片488
香辣炸鱼丸588
水晶松茸虾饺688
香煎皇帝鱼888
酱爆佛手螺988
豆豉蒸燕尾鲳1088
管口鱼松茸汤1188
咸蛋黄焗虎头蟹1588
朱朱和高远商量了一下,“老板,我今天想吃个素,要个凉拌裙带叶、海星蒸蛋、香辣炸鱼丸、水晶松茸虾饺、酱爆佛手螺、豆豉蒸燕尾鲳、管口鱼松茸汤。”
拿到菜单后的叶久久立即去厨房开始做菜。
她先将以前提前煮熟的海星剖开,将里面海星籽都舀出来,这个海星很肥,个头也很大,全部舀出来大约有二两。
她将海星籽全部放进调好的蛋液里,搅拌均匀盖好保鲜膜后放入蒸箱里,同时把用豆豉腌制好的燕尾鲳一起放进去蒸。
蒸鱼的同时,她将做好的水晶松茸虾饺放入锅里,上锅后她设置了一个闹铃,提醒自己六分钟一到就起锅。
该蒸的都蒸上后,叶久久把煮好后泡在冰水里的裙带叶拿出来沥干水分,然后团一团,团成一个小宝塔,再将调好的红油芝麻辣椒酱料倒在上面。
酱料顺着小宝塔往下流,就像青绿的山间出现了一道道溪流,溪水流到下面,慢慢变成了一条环绕宝塔的黑红色的河流。
做好后,叶久久暂时先放到一旁,等海星蒸蛋、水晶蒸饺都做好后再一起端出去。
她转头将泡在冰水里的雪白鱼丸捞出十个,放在旁边控水,这时她起一口锅,烧上热油,在油热后全副武装的开始炸鱼丸。
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