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第六零三章 大厨王昊(第2页)

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王昊这边继续吩咐:“帮我准备点酸菜,五花肉,粉条。

材料定要好啊,今天咱们可是招待贵客。”

这可是大实话,不说冲别人吧,光是老赵在那,这些大厨也不敢糊弄啊。

“我去准备酸菜。”

名厨师颠颠跑远,另名则取出条五花肉:“昊哥,这条五花肉可是我珍藏的,最好的伊比利亚猪肉!”

其实他也就是随口说,可是却不想,王昊这手刚摸到这块五花肉,顿时就瞪大眼睛:“你刚才说啥?居然是西班牙的伊比利亚猪?!

可以啊老铁!”

“诶?”

这回轮到这位大厨吃惊了:“昊哥您也知道伊比利亚猪?”

“必须啊,”

王昊点头,边切猪肉边说道:“西班牙的伊比利亚猪肉很可能是世界上最好吃的猪肉。

每年12月至来年3月,已养至85到115公斤的黑猪,被送到那里的橡果林放山吃栎树、橡树的果子,至少有4个月的放山无笼走动时间,而且他们的豢养时间也有别于正常。

从圈养至放养橡果园吃果,黑猪共需饲养约18个月后才能宰杀,而般做西班牙山火腿的白猪、做意大利巴马火腿的传统大白猪、日本鹿儿岛的黑豚和美国的极黑豚,都是饲养9个月左右便宰杀。

豢养时间多出倍,所以肉味也最浓,成为同类之冠。”

“然而,虽然豢养时间多出倍,但伊比利亚黑猪的肉点也不老韧,由于它们的脂肪极多,又经过山间放养,经常运动,所以脂肪都渗进肌肉里,肉质都是雪花状,脂肪均匀地分布在层层肉里,吃起来肉香、油香兼备。

好东西呀!”

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“昊哥可以啊!”

王昊这边边切肉边解说,条五花肉被他切的整整齐齐,群米其林三星大厨都看傻眼了:“不光学识渊博这刀工也好!

看这肉切的,片片的简直就是各种规整啊,老铁666,没毛病!”

“啊哈哈哈,以前我也是练过的,”

王昊哈哈笑着随口回了句。

他练个屁,真正的情况是……

之前吸收了江环域闺蜜菲菲的那黑气,当时王昊就怎么想都想不出来这玩意到底强化了什么,现在终于是知道了……

看样子咱们骰子哥也是个大吃货呀!

那次强化的正是厨艺!

有了厨艺强化,对切肉这种事简直得心应手,完全没有任何问题。

很快猪肉切好,那边酸菜和粉条也拿了过来,王昊往锅里加水,加调料,放肉放酸菜放粉条,之后大锅盖扣,搞定!

“再帮我准备点土豆茄子青椒,”

酸菜五花肉炖粉条需要火候慢慢炖,这个不着急,王昊接下来要做的是道名字叫“地三鲜”

的菜。

这地三鲜是东北菜的大特色菜肴,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

“好嘞,咱们这就去准备,”

被王昊的刀工惊了下的几名厨师这就去准备食材。

茄子土豆青椒这些都属于常见菜,饭店常备的东西,所以很快就取了回来。

“昊哥,这地三鲜是怎么个做法?”

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