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前?两日罐好的香肠，挂在屋檐下风吹了两日，已经有点干了，叶青青轻松吩咐巧儿叫几个体格健硕的将香肠都转移到她让他们用竹子搭建的临时烘房去烟熏一下。
一节节的香肠红红的，一串挨着?一串挂在烘房里?，很是壮观，火光燎起，新?鲜的柏树枝一覆盖在火上，浓浓的白烟便争先恐后飘散开来，烘房很快便烟雾缭绕，香肠都在白烟里?包裹着?熏烤着?，叶青青让巧儿剥几个柚子皮，又放了些?橘子皮在上面熏着?，这样熏出来的味道要香一些?。
「巧儿，你看着?火，这火不能大，菸叶不要太急太浓，只要烟子不断就行?，轻烟满熏就成，特别要注意别烧起来了。
」看火这活叶青青其实也能交给来上工的庄户去做，可?她不放心，还是巧儿亲自盯着?好，巧儿虽然平时大大咧咧，但做事情很是仔细稳妥。
「少奶奶放心，巧儿一定好好盯着?，不过，这香肠要烟熏多久能吃？」巧儿自然是满口答应，但也不改吃货本性，她光是在这院子里?每天闻着?拌好的肉的味道已经觉得?很香，期待了很久。
「有条件每天有点菸子熏一会最好，没条件慢火熏个三五天差不多了，再风干几天就能拿去卖，到时候你想吃也可?以。
」叶青青说的是香肠的熏制时间，古代没有冰箱，这香肠腊肉定然是要烟熏过才跟刚好存放不发霉。
「太好了，这么快就能吃。
」巧儿闻言开心的笑了，对于过两日吃香肠势在必得?。
「回头你来寻我，我有个好东西要给你。
」叶青青也笑了。
「什么？」
「保密，等晚一些?冬雪她们都回来了再说。
」叶青青卖了个关子。
「少奶奶，咱们每日杀了这么多猪，剩下许多猪肝猪心猪肺猪内脏和?猪下水要怎么处理？」崔庄头来问。
叶青青这才想起来，这天天杀猪，却是有许多剩下边角料。
「今日便先安排两三个大婶将这些?全都洗出来吧！
天冷，西院小厨房能烧热水，用热水洗吧！
」叶青青打算送一些?去娘家给周氏，其馀的，她打算在院子里?卤一锅，给大家伙分着?吃。
至于那猪下水，叶青青也没想到穿越到这古代，竟然能直接实现肥肠自由，不过这玩意多了不仅难洗，也不能天天吃，她打算做一道以前家乡的特色菜，肥肠渣肉。
原本赵恒只是陪叶青青过来西院看一看，奈何叶青青一来看着?大伙都忙着?，见一旁还堆着?许多没有处理的猪头，这丫头便闲不住了，直接撸起袖子就开始忙着将猪头放到火上烧毛，忙前?忙后，完全没功夫搭理他。
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