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鱼块的味道不咸不淡，正正好，好辣，好过瘾，还好上头?呢！
酱香脊骨
程夏一面?扒粥，一面?环顾，终于看见一张熟悉的面孔，冲他招手：“老林，这里。”
她从?书包里翻找出一只打包盒，一只玻璃罐递去。
林成文跟同学们?打声招呼，接过瓶瓶罐罐，环顾一圈，端着刚打好的早饭到角落刚腾出来的空位。
他刚拿起馒头，赵明?怀端着餐盘坐过来，直勾勾盯着桌上的打包盒：“你们班学生又给带了什么好吃的？”
林成文：“……就知道?主逃不过主任的法眼，一起吃点。”
赵明?怀本就是冲着程夏送的好吃的来的，上回吃过的的酸豆角，酸酸辣辣，可下饭了。
今天?的腊鱼块也下饭，蛋白质凝固的鱼冻，被吸收进馒头肉里，一口咬下，能咬到香香辣辣的鱼汁儿，咸辣开胃。
馒头是北方?那?种蒸得很扎实的馍馍，没什么味道?，需要?细细品味，能咀嚼到馒头里的小?麦香，香辣鱼汁儿，赋予了馒头别?样的风味。
经过腌制、熏制、晾晒风干等步骤，使得鱼块水分流失，鱼肉干干的，很有韧劲儿，越嚼越香，越嚼越辣。
腊鱼块里头还有蒜苗段，呈碧绿青葱色，入口也是脆嫩爽口，是蒜苗独特的辛辣刺激芳香，十分迷人。
蒜苗脆脆的，鲜嫩无渣。
唯一缺点就是腊鱼块里面?小?刺太多，时不时得抿一抿，吐出鱼小?刺。
比起腊鱼块的咸鲜，这一些小?缺点，不算什么，林成文和赵明?怀两颊胀鼓鼓，一口气各塞下三个大馒头。
*
上过早自习，利用课余时间，程夏继续昨天?没剪辑完的视频。
正准备点开剪辑APP，收到陌生人来电，见对方?的地址来自京城，她隐约猜到几分：
“喂，您好。”
“你好，请问是程夏同学吗，我是琼大的招生办……”
听见上课铃声响起，对方?跟她约定?好见面?时间，这才挂掉电话。
回到教室，程夏跟往常一样认真听课。
旁边的邵俊坐不住，跟椅子上放了图钉似的，扭来扭去。
上完第二?节课，邵俊欢呼：“终于解放了，夏姐，今天?中午我们?吃什么？”
程夏搓搓冰凉的手背，把双手揣进兜里：“天?气好冷，当然要?吃点热乎乎的炖菜啦！”
猪脊骨，又被称之为龙骨，批发价格比精品五花肉稍便?宜些。
脊骨上分布着肉块，拿来炖酱骨头，最?好不过。
焯水去腥，中小?火炒个糖色，倒入焯水的脊骨翻炒，让每块骨头上色均匀。
许是大半个月没干体?力活，在家养尊处优，程夏操起食堂里形似铁锹一样的大锅铲，不太得劲儿。
把裹好糖色的脊骨盛到汤桶里，加入老姜片和葱段，调好的一盆酱料汁儿，全部倒进桶里，加入适量清水，末过骨头即可，煮开后，转小?火继续焖煮一小?时。
邵俊处理完全部食材，得了闲，立马被程夏拉来做壮丁，由她口诉，邵俊负责完成一道?白菜豆腐虾米煲和鱼圆汤。
白菜豆腐虾米煲，邵俊心底有几分把握，自从?学了粉蒸肉、凉拌菜、灌香肠、腌制腊肉腊鱼后，经过程夏传授的红油秘诀，和他每天?观看体?会到的烹饪诀窍，邵俊在家偶尔也会下厨练习厨艺，炒几个菜肴给父母品尝，得到不错的评价。
学会了炒青菜，触类旁通，逐渐地掌握了大部分炒菜的公式。
程夏突然要?教他打鱼丸，邵俊苦哈哈：“鱼丸不是很难吗，我，我肯定?不行。”
程夏：“没事，调味剂量方?面?，有我兜底。”
邵俊迟疑说：“可是我看大家学厨少则三年，多则五年，我进度这么快，会不会不太好啊？”
程夏：“你一点基础都没有，学得这么慢，哪里快了，趁着半年时间，多学点，以后我可能没时间教你。”
邵俊不由得想到前?几天?听到的消息，原来全国?初级厨师资格竞赛的前?三名?，会被保送到一本名?牌大学。
以他的目前?的成绩，考上二?本线，都是祖坟冒青烟，想进一本大学，简直痴人说梦。
又想着等程夏进入名?校后，大概会找别?的助手，他心里微微失落：“夏姐，以后你去了大学，是不是还会找别?的助手，你还会记得我吗？”
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