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因为板油太多，一锅装不下，苏酥只好分了两锅来煮。
她一边翻动锅里的板油，慢慢水被煮干，板油开始大量出油，牛油的味道从膻味逐渐变成香味，不过香中仍带着些许膻味。
“水煮干后需要每五分钟翻一下，受热更均匀，熬到锅里的牛油不冒泡，就是熬好了。”
【管理员小萌人：这个味道闻起来虽然也香，但是好像味道有点不一样？】
【吃货大大个：对，我也感觉没有做鱼丸那次的香。
】
熬牛油并不需要时刻盯着锅，所以苏酥大部分时间在看弹幕，“是的，牛油会有一点膻味，不过后面把香料放进去的时候这个味道就会完全被去除。”
“牛油熬久没有香味，熬的时间短则牛油味浓，而且做出来的火锅锅底会产生很多泡沫，所以这个火候是很重要的。”
等油渣变得金黄，苏酥用漏勺捞出来。
在盆里放了个滤网过滤干净牛油里的碎渣渣，两锅牛油足足花了四十分钟才熬好。
二十斤板油熬出来大概十四五斤牛油，出油率在七成左右。
牛油分三个盆装好，苏酥端到窗台去等待凝固，回到灶旁，再次洗锅烧水。
考虑到星际人还吃不惯辣，她只放进去两大碗三种不同程度紫色的干辣椒，“深紫色的这种是最辣的，大家最好少放或者不放。”
【管理员爱喝水的小狮子：这么多辣椒让人怎么吃？】
【逗比不逗：看到这些辣椒我开始害怕了。
】
【执念：这个火锅吃起来一定很有挑战性，我喜欢！
】
【管理员ml：早上的凉拌野菜吃完感觉很舒服，这个叫辣椒的香料很不错。
】
用户执念赠送给主播1支火箭炮！
火箭炮x2！
x3！
管理员爱喝水的小狮子赠送给主播10艘战舰！
战舰x20！
x30！
管理员ml赠送给主播10艘战舰！
战舰x20！
x30！
……x100！
“谢谢大家的礼物，吃不了辣的可以只放一点辣椒，或者煮火锅的时候少放火锅底料。”
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