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想了想，萧可说道：“为了保证味道，份量再少也得单独做，价格还是下不来。”
“和我们定位相似的餐厅，套餐价基本在五百到一千多不等。
我们按如果定在六百到八百之间的话，相信食客也能接受。”
虽然这已经是人均消费折半的价格，但想到开业那天来看自己的小粉丝，萧可觉得，这价格对她们来说也够呛，想看看还有没有进一步的压缩空间。
听罢他的意思，丁海立为难道：“小萧老师，我们餐厅的定位本就来是中高档，而非普通消费者。
而且我们用的都是真材食料，每天保鲜空运，也是一大笔支出。
如果定价再低，那就是赔本赚吆喝了。
如果生意不好，先拉拉人气倒也无妨。
但以我们现在的客流量，完全没必要这么做。”
账务支出虽然是韩熙林派来的人在管，但在餐饮业做了二十来年的丁海立，对各项开支门清。
一眼就看到了弊端，力劝萧可打消这个念头。
萧可却是默然不语。
微博上三五不时就有小姑娘留言说，为了尝到他的独门大菜，兼了几份工，攒了多久的零花。
他虽然劝过几次，却并不管用。
再者，他也有想让更多人分享美食的私心，并不希望价格成为阻碍他们的门槛。
沉吟片刻，萧可忽然想到古代的一种“套餐”
，灵机一动，说道：“老丁，我们可以这样：不必硬性规定是什么套餐，随机将某桌客人点的正餐分一点出来就好。
这样一来，既不必特地再做一次，免去费时费工的麻烦，又能保证菜品的丰富，相当于花小钱，尝了一次小型宴席。”
丁海立一时没拐过弯来，疑惑地问道：“可这么一来，其他客人点的菜不就少了么，这是让多花钱的客人吃亏啊？”
“如果要加小份，那在炒菜时多下一点食材不就好了？这么一来，双方皆大欢喜。”
被他提醒，丁海立这才反应过来，不好意思地正了正头上的白帽子，说道：“对对，是这么个理。
小萧老师，还是你有招。
餐饮最重要的是客流量，如果能靠这种小型宴席吸引到更多更稳定的客源，那我们就能开分店了。”
萧可还真没想过分店的事，被老丁一提醒，不禁也憧憬了片刻，才说道：“我们先把这一家店做好，将来一定会有分店。”
两人商议片刻，决定按菜品多少来定价，价格从三百元到六百元不等。
这么一来，最便宜的相当于普通餐厅人均消费的两三倍，最贵的也就是御膳宫人均一半不到的价格，工薪阶层完全负担得起。
恰好这时，倪广带着企划书来了。
听说不但要出新菜，推出的小型宴席还是这么个新鲜玩法，顿时大感兴趣，马上在企划里加了一项。
末了又问，这种新套餐要取个什么名字？
“叫飞宴吧。”
萧可说出了古代的那个名字。
见众人面有不解，又解释道：“就是菜品从别桌来到自己面前，比叫端宴或者拼宴好听吧？”
“没错，好名字，又有趣又别致，保准食客听一次就记住了。”
倪广连声说好。
由于粉丝催得紧，见萧可对企划书没有异议，今天又难得亲自掌勺做了新菜。
倪广索性趁热打铁，把早已联系好的美食摄影师给叫了过来，马上开拍。
拍美食是个细致活儿，调光、打灯、道具，缺一不可。
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