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”
评委们交头接耳了一阵，终于将首个优胜者的通关卡交给了秦椒。
按照赛程，秦椒要为剩下的选手选出淘汰赛所用的食材。
在节目组提供的蔬菜架上，她还真看见了茄子。
不过她很善良，选择了英国人民喜闻乐见的国民食材——土豆。
“有个英国朋友对我讲过土豆在英国的历史，以及它对英国的意义。
这里都是优秀的厨师，我希望能多多见识土豆的不同吃法。
”
这一选择，让她这个优胜者不仅没有被对手嫉恨，还赢得了许多选手的感谢和喜爱。
电视机前的观众同样喜欢上了她：“她看起来善良又有教养，我不相信她会在餐厅里给客人投毒。
”
而在遥远的约克，一家旧书店的角落里，头戴犹太小圆帽的男人对着电视机上挑选土豆的秦椒做了个祈福手势：“祝你顺利，我的中国朋友。
”
走出赛场，秦椒得到了熊猫饭店伙伴们的热烈拥抱。
克莉丝好不容易挤进人群，将代为保管的手机交还给她。
“亚瑟打了好几个电话来，我一直告诉他，你还在比赛。
”说完又赶紧补充，“你可别怪他，他在实验室里应该是没有电视直播看的。
”
秦椒笑笑还未说话，手机就在手中震动起来。
“恭喜你，优胜者。
”电话那头，傅亚瑟声音含笑。
“你也看电视了?”
“很遗憾，这里没有电视，但我能听出你声音里的轻松愉快。
”他微笑道，“为了庆祝胜利，我有一份礼物想送给你。
”
秦椒同样听出了他声音中不同寻常的喜悦，眸光一转，便猜到了礼物是什么：“你查清楚了?”
“幸不辱命。
”
一周后，《新英格兰医学杂志》上刊登了傅亚瑟的署名文章——《“中餐馆综合徵“?被妖魔化的东方食材》。
文章指出：马兜铃酸的确具有肾毒性和致癌性。
毒性来自它的一种代谢物马兜铃内醯胺Ⅰ，这种物质能使人体内的抑癌基因p53发生突变，导致癌细胞疯长。
折耳根作为马兜铃科的近亲植物，真的有毒吗?
实验表明，每公斤折耳根中只含有0.016g的马兜铃内醯胺Ⅱ。
虽然同为马兜铃酸的代谢物，看起来名字相近，Ⅱ和Ⅰ却不是同一种物质。
参考目前已知的各种试验数据，马兜铃内醯胺Ⅱ都不具备毒性。
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