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切完的土豆她没洗,也没另外加淀粉,土豆本身自带淀粉,不加的状态刚刚好。
做了十几个薯塔,她终于在小侄子眼巴巴的目光中开始烧油了。
来这里的这几天,团团圆圆从晚琪这吃到了不少从来没吃过的东西,现在她每次不在饭点的时候站在灶台前,他们便会乖巧的站在旁边等着吃第一口。
“你们站远点,油别溅到你们。”
土豆里是有水分的,刚下锅她都不敢离这么近,赶紧把小侄子们拉远了。
“姑姑,想看。”
他们忍不住又往里凑,人才到锅口高,远了就看不见了。
“那你们搬个凳子过来,远远的看。”
油温要等烧一会才能上来,他们想看就看吧。
等他们搬了凳子站在上面,晚琪举起几个薯塔很有仪式感地对他们说,“我放了啊。”
“嗯。”
俩孩子双双点头。
薯塔下锅的瞬间溅起满锅的油花,噼里啪啦的响个不停,她放了六七串下去,足溅了一两分钟才停歇。
“姑姑,女巫做魔法药水是不是就是这么做的?”
圆圆看了一会儿冒出这么一句。
最近电视在播类似的动画片,女巫一身黑袍,晚琪罩着黑色的围裙,面前一口大缸,她面前的锅也挺大的,缸里咕噜噜冒泡,她的锅油水四溅,对比起来真的挺像的。
“那你们还敢吃吗?”
她有些失笑,用筷子转着锅里的薯塔。
他们纠结了一会,还是忍不了油炸的诱惑,“敢吃,我们是打败恶龙的勇者,不怕女巫的毒药。”
“你们别摔下去了。”
外婆看见他们站在凳子上比划有些担心,忙过来扶住他们。
将薯塔炸至金黄就能捞出来了,她马上又放入剩下的薯塔,油锅里又是一阵翻涌。
“太奶奶,你敢吃这个吗?”
他们又被强烈反应的油锅吸引住了,指着油锅问外婆。
“太奶奶不吃这油腻的东西。”
外婆嘴上说着,“你们看够了啊,快下来吧。”
等待第二锅的时候,晚琪把刚做好的番茄酱淋在薯塔上,金黄的薄脆蜿蜒成一串,鲜红的番茄酱不规则的挂在上面,颜色对比的很好看。
竹签底端还有些烫,她拿纸巾包着,给小侄子们一人一串。
俩孩子早已迫不及待,顾念着烫小心的咬了一口。
刚出锅的薯塔很脆,刚咬下就听见咔嚓一声。
入口是一阵番茄的酸甜味,接着是咸脆的口感,土豆薄片两面都被炸的酥酥的,里面却还是糯的,跟番茄酱混合在一起,两种味道互相激发,吃的两个孩子停不下来。
她炸的有点多,便给食客们带来的孩子都送了一串。
“烤炉应该好了吧?”
晚琪坐在前台咬着薯塔,目光落在院子边的烤炉上。
外公正在往里填木柴,白天晒晚上烧的,从未间断。
她怀疑外公也有强迫症,不算大的烤炉每天用柴火烧一遍。
这么多天了,就是烧窑都烧好了。
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