天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
摄像头配合地拍摄了桌案上的食材，“那就期待你的表现了。”
他拖着长长的话筒线走回了舞台中间宣布规则，“我们的大厨们要在半个小时内完成菜品，倒计时会显示在大屏幕上，做菜途中我们也会有菜式介绍和观众提问…”
“那么，大家准备，计时开始！”
王庭敲响了锣，发出锵地一声，与此同时大屏幕上的倒计时也开启了。
晚琪的料理台上有两口锅，可以一边煮奶茶一边蒸番薯和芋头，她把这些都弄上再倒出木薯粉后就有点没事干了。
这些都需要等，在忙碌的众人间就很显眼。
“晚琪看起来在等待，这是要等煮熟才能继续下一步操作吗？”
王庭注意到了，拖着话筒线又过来。
“对，要等它们熟透。”
晚琪拿着铲子轻轻搅动奶茶避免糊锅。
“那现在是在煮什么呢？”
他凑近了点闻，“茶味和奶味融合的很香。”
“在煮奶茶，”
节目主旨是教会观众做菜，那么介绍的流程不能少，她仔细地说了料理过程，“这是湾岛那边的饮品，纯牛奶和茶叶一起煮，煮到像现在这样冒泡就可以关火了，茶叶我选的茉莉花茶，用红茶和绿茶也可以，需要注意的是茶叶不能煮太久，不然味道太浓了会发苦。”
晚琪关掉火，把奶茶倒进碗里，过滤出茶叶渣，“之后按照个人口味再加糖就好，我选的是果糖，加白糖也可以，不过白糖是双糖，喝完后残留在嘴里容易发酸，果糖是单糖就没有这个问题，而且越冰味道就越甜，口感会很好。”
这也是奶茶店会选果糖的原因。
“哇，单糖和双糖很有讲究啊。”
王庭看着她往奶茶里放入果糖，“那两者有什么区别吗？观众又该如何选择呢？”
“单糖比双糖甜，也比双糖容易吸收…”
她大略说了下区别，总结道：“一般烧菜的话家里用白糖红糖冰糖这类常用的就可以了。”
问答了几分钟，蒸着的番薯和芋头也熟了，“这边煮的是配料，如果感觉做加料麻烦的话，单单奶茶就很好喝，加一点红豆或者葡萄干也很不错。”
节目不会只采访她一个人，王庭又扯着话筒线去其他厨师那了，晚琪把蒸好的东西都拿出来，先做了芋泥。
她往芋头里加了一点紫薯，这样做出来的芋泥是淡紫色，颜色会很好看，加入一点牛奶和糖再把它捣碎成泥，芋泥就做好了。
这时候番薯和紫薯也凉一些了，她把木薯粉和两者分别揉成团，纯用木薯粉的也揉了一个，三个面团搓成长条切成圆柱形，纯色的因为咬着会更加结实就切得小了一些，放进沸水里煮至飘起就捞出过凉水，她多过了几遍凉水，芋圆可以更加q弹。
布丁用的是懒人做法，又快又简单，先把纯牛奶煮至温热，再加入搅拌好的鸡蛋和糖，搅拌均匀后过滤，之后覆上保鲜膜隔水蒸就好。
所有的配料都准备好后，晚琪把芋泥抹在玻璃杯的杯壁上，在下面铺了一层芋圆和布丁，倒上奶茶放上几颗冰块，她的奶茶就做好了。
节目录制时是要等计时结束后再一起品鉴美食，除了节目里的三个评委，他们作为大厨也能尝了味道后说几句。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！