天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
做法：菠菜洗净切段，焯水去除草酸；生姜切末备用。
锅中加入适量清水，放入姜末烧开，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，缓慢倒入锅中形成蛋花，接着加入菠菜段，再次煮开后加盐、香油和鸡精调味即可。
-
功效与好处：菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化物质能够特异性地聚集在视网膜黄斑区域，像天然的太阳镜一样，过滤掉蓝光对眼睛的伤害，保护视网膜免受氧化应激损伤，预防黄斑病变等眼部疾病，有助于维持良好的视力。
同时，菠菜还含有维生素
c、维生素
e
和钙等营养成分，协同发挥护眼作用。
鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂等营养物质有助于增强眼部肌肉的弹性，改善眼睛的调节功能，为眼睛提供充足的营养支持。
-
注意事项：菠菜中的草酸会影响钙的吸收，所以烹饪前一定要焯水。
另外，蛋花汤不宜煮得过于浓稠，以免影响口感和消化。
对于高胆固醇血症患者，可适当减少鸡蛋的用量。
（三）枸杞菊花茶
-
材料：枸杞
10
克、菊花
5
朵。
-
做法：将枸杞和菊花放入杯中，用开水冲泡，焖泡
5
-
10
分钟后即可饮用，可反复冲泡。
-
功效与好处：枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素
c
等营养成分，具有滋补肝肾、明目等功效，能够滋养视网膜神经细胞，提高眼睛的抗氧化能力，保护眼睛免受自由基的损伤，预防眼部衰老和病变。
菊花具有清肝明目、疏散风热的作用，其含有的黄酮类化合物等成分能够缓解眼睛疲劳、干涩等不适症状，对于长时间用眼导致的眼疲劳有很好的舒缓效果。
两者搭配饮用，既能补肝肾之虚，又能清肝火之盛，对眼睛起到全方位的保健作用。
-
注意事项：枸杞和菊花性偏寒凉，对于脾胃虚寒、腹泻者不宜过量饮用。
另外，在购买菊花时，应选择品质优良、无农药残留的菊花，以确保饮用安全。
（四）蓝莓酸奶沙拉
-
材料：蓝莓
100
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！