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“郎君,他家的茶食中,‘黄雀酢’5是最有名的。”
史尚悄悄地告诉明远。
明远:这……难以接受啊!
酢是指腌制的食品。
黄雀酢,就是将黄雀收拾干净之后,加各种佐料码味,盛在罐中,等到腌出卤,将卤子倒掉,再加酒浸泡,长期保存,便是这长庆楼黄厨的招牌名菜了。
明远确实是有心想要试试这道名菜,但是只要一想到这一道“黄雀酢”
,至少要将好几十只活生生的黄雀齐齐变成“盘中餐”
,他顿时觉得有点瘆人。
“不,不要‘黄雀酢’,其它都行。
史尚,你捡你爱吃的点,今天本就是为了请你。”
明远不再看水牌,将点菜这种“艰巨”
的任务交给大管家。
史尚随意点了几样酒楼常见的大众菜,酒博士一一记下,当即去传菜,临去之前再三道歉,说是灶火刚热,恐怕会慢一点。
而明远他们也确实等了好久,中间明远不得已,又为向华点了两个酸馅儿包子,才没让这个伴当饿坏。
他见到早先那名酒博士异常尴尬地在一旁候着,便伸手将人招来,问:“我们点的那几道菜,都是黄厨亲自烹饪的吗?”
如果这黄仙事必躬亲,这长庆楼出菜如此之慢就情有可原了。
然而酒博士却摇摇头:“不……不全是……”
“也有其他帮厨。
但是帮厨都只听黄仙的,黄仙还歇着,他们就也不动手。”
至此,明远恍然大悟。
原来是一整个团伙,完全控制了长庆楼的厨房。
他想了想,又问那酒博士:“你在长庆楼有些年头了吧?有没有从黄仙手中学来一两样手艺?若是能学到,以后养家糊口应当也不难吧!”
这酒博士顿时涨红了脸,将头摇得像拨浪鼓。
“郎君高看小人了。
小人时常去后厨帮忙,这一年多来,就只学会了切葱6。”
明远:……
原来这“长庆楼”
的后厨,已经将“分工”
发挥到了极致,以至于术业有专攻,洗菜的只会洗菜,切葱的只会切葱。
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