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礼拜六,聂芷言起了个大早,帮沙发上还在熟睡的聂芷兰掖了掖被子,蹑手蹑脚走向厨房,带上门。
自发面粉,冰箱里拿出的肉末和碎米芽菜,葱,姜。
她打算先炒肉馅。
把大葱和老姜切碎,油温烧至5成热,放入碎姜和碎葱炒香,随后放入昨晚准备的肉末炒熟,再倒入一包碎米芽菜继续炒匀,洒下10克老抽,起锅前抖了5克白糖提味。
一盘可口鲜美的芽菜肉馅摆置在料理台,备用。
接着是和面和揉面。
聂芷言拿出一个不锈钢盆,倒适量的自发面粉进去,然后边加温水边搅拌。
和好面,她正下手开始揉面,旁边的手机提示音响起。
来自万桐的视频邀请,女人本想挂断,不料鬼迷心窍点了接通,一个小脑袋出现在眼前。
“早安,言姨。”
她一睁眼就看到聂芷言的早安留言,洗漱妥帖便急急忙忙点击置顶头像,试探性地发出视频邀请,不肯定对方会不会同意。
出乎意料的,女人温柔秀丽的面容在屏幕显现。
“早安,我在做早餐,先挂了。”
“言姨,我能不能看你做早餐?保证不说话!”
聂芷言没有点头,犹豫片刻,最后把手机架在对面的置物柜上,回过身轻声说:“不一定能看到。”
“没关系,你去忙。”
万桐看着女人忙碌的背影,微微翘起的唇角笑意加深。
揉面是门技术活,需要力道适中,太轻达不到效果,太重会把面揉坏。
聂芷言一下一下揉,直到组织轻盈蓬松,抓开面团有大小均匀的气孔,才停下。
接着分成大小均匀的剂子,用手掌将剂子压扁,拿擀面杖擀成圆形面片,中间厚,边缘稍薄,她一张皮一张皮地擀着。
手背偶尔不经意轻抬,碰了碰眼旁被碎发弄得有些发痒的皮肤。
面皮做好,她偏过头去拿一旁备用的肉馅,被视频里的人叫住。
“言姨。”
“嗯?”
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