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虽然说松鼠鳜鱼一般用鳜鱼进行烹饪，但经过长时间的演化和改进，除了鳜鱼之外的许多鱼也能够做这道菜。
只不过那就不叫松鼠鳜鱼了，而是叫松鼠鱼。
草鱼，刚好也能够用来做松鼠鱼，满足甜口的要求。
...
夜色如墨，城市灯火在远处连成一片星河。
秦琅靠在休息室的沙发上，闭目养神，耳边还回荡着方才赛场上的喧嚣与掌声。
他的手指无意识地摩挲着左手腕内侧一道浅淡的疤痕??那是三年前那场大火留下的印记，也是他与过去唯一的联系。
门被轻轻推开，赵倩端着一杯热茶走进来，放在桌上，声音轻得像怕惊扰一场未醒的梦：“你还记得今天第一个点单的眼镜女吗？她刚托工作人员送来一张纸条。”
秦琅睁开眼，接过折叠整齐的便签。
上面只有一行字：
**“甜辣味的背后，是你母亲的味道吧？”
**
他的呼吸微微一滞。
指尖缓缓抚过那行字迹，仿佛触到了记忆深处某个尘封已久的抽屉。
母亲……那个总爱在川菜中加入一丝红糖的女人，她说：“甜能抚伤，辣可驱寒。”
可后来，一场突如其来的火灾吞噬了那间小小的家庭餐馆，也带走了她最后一口呼吸。
“你怎么知道？”
秦琅低声问。
赵倩摇头：“我不知道。
但她走的时候说，她曾在你做的鸭肉里尝到了‘家的味道’，那种平衡感，不是训练出来的，是刻在骨子里的记忆。”
秦琅沉默良久，终于将纸条收进口袋。
他知道，有些人来到这场美食马拉松，并不只是为了吃一道菜。
他们是在寻找一种共鸣，一段遗失的情感，或是一个多年未解的答案。
第二天清晨六点整，第二轮比赛正式开始。
本轮规则更为严苛：所有选手必须使用统一发放的神秘食材箱完成三道连续菜品，且每道菜之间仅有十分钟准备时间。
评分不仅基于口味，还包括创意、情感表达与对食材的理解深度。
秦琅站在自己的料理台前，看着眼前漆黑的金属箱缓缓开启??
第一层，是一块通体漆黑、表面布满细密纹路的菌菇；
第二层，是半透明状、泛着珍珠光泽的凝胶状物质；
第三层，则是一枚尚未孵化的鸟蛋，外壳呈青灰色，隐约可见内部微弱跳动的生命迹象。
全场哗然。
“这是……‘三生盒’！”
一名资深评委失声叫出名字，“传说中的极限挑战食材组合！
黑松露变异种、深海雪蛤冻、未孵玄鸟卵??三种极端敏感、极易变质的珍稀食材，任何处理失误都会导致整道菜失败！”
观众席上议论纷纷。
而秦琅只是静静凝视着这三样东西，眼神渐渐变得柔和。
他想起了小时候，母亲常带他去山野采菌，教他分辨哪些能食、哪些致命。
“真正的味道，从来不在厨房里，而在自然的选择之中。”
她说。
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