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切完番茄，王头头开始教孙莎莎打鸡蛋。
他拿起一个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，动作娴熟，蛋清蛋黄顺滑地流入碗中，随后拿起筷子，快速搅拌起来，蛋液在碗里飞速旋转，发出
“哒哒哒”
有节奏的声响。
“来，你试试。”
王头头把碗和筷子递给孙莎莎，脸上带着鼓励的笑容。
孙莎莎学着王头头的样子，拿起一个鸡蛋，小心翼翼地在碗边磕了一下，“啪”
一声，下手重了些，蛋壳碎了一小半掉进碗里，她顿了顿，看着碗里的鸡蛋壳，眼睛睁得大大的，歪头看向王头头，带着一丝疑惑的意味：“怎么回事？同样是敲鸡蛋，怎么我的就成了这样？”
王头头凑过去，不慌不忙地用筷子把蛋壳挑出来，含笑：“没事，刚开始都这样，多打几次就有手感了，宝宝第一次就做成这样很棒。”
孙莎莎又拿起一个鸡蛋，这次她放慢了动作，轻轻在碗边磕了一下，成功把鸡蛋打进碗里，鸡蛋滑进碗里的时候带进去一点点蛋壳碎屑，她没有看到。
“我成功啦！”
王头头看见了小碎屑，他没有说出来，一脸骄傲地鼓励道：“宝宝不管做什么都是天才，太棒了！
然后接着搅拌就行，把蛋液搅匀，这样炒出来的鸡蛋才蓬松。”
孙莎莎动手搅拌，筷子与碗碰撞发出
“叮叮当当”
的声响，她不知道怎样才能达到均匀，手上动作一直不停，她就看到有些地方浓稠，有些地方稀薄。
王头头在一旁指导：“速度再快一点点，对，就这样，绕着圈搅，真棒！
。”
在王头头的指导下，孙莎莎渐渐掌握了技巧，蛋液里泛起细密的泡沫，变得均匀起来。
孙莎莎非常满意，王头头立刻为她点赞。
准备就绪，王头头点火倒油。
他对孙莎莎说：“等油微微冒烟，就可以倒鸡蛋了，注意别靠太近，小心溅油。”
孙莎莎站在一旁，眼睛紧盯着锅里，一眨不眨，不一会儿，油开始冒烟。
“我来吧，小心烫到你。”
王头头端起碗，拍拍孙莎莎让她站到一边。
“不要，我自己来。”
孙莎莎拿着碗，锅里烟气越来越浓，看起来确实挺危险，她难得犹豫，迟迟不敢倒。
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