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秦椒不禁莞尔，想起自家奶奶也常抱怨大棚蔬菜没滋味，久煮不坨的“棍棍面”根本不算面……老年人激动起来，银发曳曳，皱纹的耸动都一模一样。
她挨着雷蒙小姐坐下，认真同她讨论两种鱼的区别。
“怎么可能尝不出来?黑线鳕的风味明显得多。
”雷蒙小姐对伦敦人更喜爱真鳕鱼表示不满，“鳕鱼肉的确更饱满细嫩，但是水当当。
黑线鳕的肉质更加细嫩，却不容易破碎，吃起来也更香。
”
“没错!”秦椒说自己预先用盐裹住真鳕鱼肉一两分钟，吸取多馀的水分，还要轻轻拍打让肉质变得更紧实，以免炸出来的口感软烂。
黑线鳕就用不着这样麻烦。
“这个办法……哦，这个办法我太熟悉了!伦敦的厨师习惯用干面粉，只有北方产鱼区的人才会这样聪明的处理鱼类!”雷蒙小姐立刻紧盯着她看，“我说得对不对，亲爱的?”
“在北约克荒野小火车上，一个好心的太太教我的。
她就是赫尔港人，所以我才会知道你们更喜欢黑线鳕。
”
“赫尔港人喜爱黑线鳕胜过一切鱼类。
”灰绿色的眼睛里忽然蒙了一层水雾，老小姐仓促地用手掩住了嘴，似乎情难自禁。
秦椒有点不知所措，老亨利已从桌对面站起身，轻轻拍了拍雷蒙小姐搭在桌上的那只手，又放进一条手帕。
过了好一会儿，雷蒙小姐才告诉秦椒：二战时为了保证港口畅通，向全国提供足够的鱼肉，她的祖父和父亲同当地很多渔民一起，志愿加入皇家海军去扫除鱼雷，在德军火力封锁下捞捕。
雷蒙小姐说，她当年只有三四岁，对父亲印象并不深刻，却始终记得两条粗壮的腿，长靴和裤子上都是海潮的腥气，以及每次出门前都会乐呵呵来一句：
“等爸爸回家，小黛西就有鱼肉吃了!最新鲜的黑线鳕!”
“最后那次，他没能回家。
”雷蒙小姐眼圈红通通的，口气委屈得像个孩子，“起初大家只是说失踪，海上那么大，总有人会迷失方向。
我们等了很多年后，才在一万五千名渔夫牺牲名单里，找到他们的名字。
”
秦椒搂住雷蒙小姐，周围其他人也因这个故事沉默下来。
偌大的前厅里，只有雷蒙小姐叹息低语：“对赫尔港人来说，黑线鳕是爱与家庭的味道，也是血泪和痛苦的味道，全世界唯一的，最好的味道。
”
秦椒的眼角也不自觉红了起来。
她出国前的那个正月十五，家里张罗了一大桌菜，饭桌上充满了温馨的年味儿。
妈妈给她煮汤圆时，突然红了眼圈，说她的外婆还在世时，这样的黑芝麻汤圆能吃八个。
“你外婆最爱吃的就是汤圆。
她一辈子没享过福，很早就离开家去外地工作，苦了好多年。
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