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两人愉快地攀谈起来，很快邻座的乘客也加入了聊天。
同送奶工大叔一样，他们听到中国后，纷纷报出了“北京烤鸭”丶“长城”甚至“咕佬鸡”，当然还有“熊猫”。
正是在这节车厢里，秦椒才知道她还有两个“老乡”正在更北方的爱丁堡旅居，其中名叫甜甜的母熊猫前两年还荣获了“全英最佳女性”称号。
她正愉快地向一车乘客介绍熊猫的故乡四川和“真正的川菜”，肩膀突然被人轻碰两下。
“抱歉，你刚才是不是想拍火车?”刚才在连接处见过的光头大叔急匆匆地朝她做手势，“快来，马上就是火车拐弯的最佳视野!”
第123章全英国最美味的炸鱼薯条在等你
傅亚瑟找来时，秦椒正坐在一群热心人中间，捏着她的随身小本本埋头记录。
在她左右两边，两个岁数相仿的妇人争执不休。
“当然是用ale啤酒!”右边的妇人说，“迷人的花果和坚果香气，会给面糊增加额外的风味。
听我的，一定要用棕色ale!”
“炸鱼就应该是炸鱼的味道!lager啤酒才是正确的选择。
”右边的妇人反驳道，“lager的气泡更多，能让面糊更轻盈，炸出来更酥脆。
”
第三个声音从椅背上方响起：“别听她们的，女人可不懂啤酒!英格兰只有一种真正的啤酒，就是cask-ditioned啤酒!你得用那个!那才是真正的麦酒，藏着英国的灵魂!”
“C……什么来着?抱歉，你能再说一遍吗?”秦椒苦恼地扭过头。
顶着酒糟鼻，一看就精于酒道的大爷直接要过纸笔，刷刷刷写了好几句，同时高声叮嘱：
“记住，这才是真啤酒，传统文明的精粹。
在木桶里发酵，从木桶直接进入酒杯，最鲜活不过!只要一口——麦芽的甜丶果香和啤酒花的香味就会在你的舌头上翩翩起舞。
才不是美国人和德国人那种用过滤丶碳化丶冷藏保存能顶替的!”
他把本子还给秦椒，手指在一行电话号码上重重叩击：“如果你不知道去哪里找真啤酒，就联系我们‘真酒’组织，我们在全英国有三百多家酒厂，随时供应最棒的真啤酒!”
傅亚瑟听说过这个“真酒”组织。
他有好几个病人都是该组织的VIP会员，都以自豪的语气提起过那段过去。
这种传统发酵的木桶啤酒酿造成本高，储存又麻烦，在上个世纪六十年代一度从市场上消失。
大型酒厂和酒商们都更喜欢简单丶稳定丶能带来利润更高的新型啤酒。
至于味道和传统丶灵魂什么的，这重要吗?
资本家低估了英国酒鬼的顽固。
从一篇抨击啤酒市场垄断的社评开始，从南到北，各个城市的酒鬼身穿黑衣走上街头，在新型啤酒厂外为“死去的英格兰国酒”举行葬礼，并拒绝购买新型啤酒。
他们抗议啤酒厂为牟取暴利，背叛了英国数百年的传统工艺和啤酒文化，“谋杀”了数万家曾各具风格的小酒厂。
他们招募会员，筹划“真啤酒节”，游说国会议员，用了足足四年时间，迫使英国国会修改酒税法，让小型啤酒厂和啤酒餐厅“复活”。
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