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她俯身细察空心菜。
便见青茎顶着嫩尖儿?蹿得欢实?，一茬赶着一茬，像是绿云落进了?泥里。
菜叶子薄而透亮，朝霞斜斜一照，经络里仿佛淌着泛光的浆子。
看着比昨天高?一截的空心菜，吴雪翠莞尔。
奶奶常说：「空心菜是水做的命。
」
的确如?此。
昨天泼两瓢水，今日再看，茎叶便支棱起来，仿佛能听见窸窸窣窣的拔节声。
吴雪翠掐住那三寸长的嫩梢。
指头一捻，空心菜脆生生地断开，断口沁出清汁。
嫩梢被?掐走，不出几日又长出来，到时又是一蓬青郁郁的热闹。
吴奶奶看到采摘回?来的空心菜，直叹这才?菜得俊，叶尖裹着露水，根根碧盈盈的，恍若青玉簪碎落人间。
灶间烹它，铁锅烧得冒烟，拍两瓣紫皮蒜，丢进锅里。
热油逢蒜，但闻"嗞啷"一声，金屑银花翻涌如?浪。
蒜末翻涌成金黄，菜往锅里一放。
叶子遇热，霎时塌了?架，变得软塌塌。
茎子却?还支棱着，混着油花儿?爆出股子清香。
起锅夹一筷子，先尝到蒜香冲鼻。
菜茎绵中藏韧，脆生生的，入口犹带三分峭拔，齿间清响宛若山涧漱石。
细品之下，清甜气自舌底生发，恍惚见到那菜畦的空心菜，兀自青着，露也青，风也青。
吴奶奶嚼得咯吱响，唇畔浮油光，身心清爽通透，倒像是在啃夏天的筋骨，将酷暑炎气寸寸嚼化?。
盘中?空心菜被?吴雪翠和奶奶两人吃了个精光。
里面剩的菜汁，浇在米饭上，米饭粒粒染青汁，似变得活泛起来。
浸润了?菜汁的米饭，多了?一份清芳，食之更加熨贴！
食完抹嘴，吴奶奶道：「菜倒比肉还讨舌头欢！
」
吴雪翠：「那咱晌午再炒些吃？」
「成，晌午用霉豆腐炒。
」吴奶奶眼角笑纹愈深。
蒜末炒空心菜好吃，霉豆腐炒空心菜亦美?味绝伦，别具风味。
霉豆腐炒空心菜是渝州特色做法?。
霉豆腐，即腐乳。
霉豆腐混合了?豆香丶酒香和?盐香，融合出了?的独特芬芳。
其味浓而不浊，与空心菜相煸，顿作云雨相逢，可化?出七分清醇三分咸鲜。
思及霉豆腐炒空心菜的美?味，吴雪翠喉头微动?。
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