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制造肥皂用到的材料其实很简单，只需要油脂，碱，和盐三种就可以。
油脂陈平安选择的是植物油，植物油相对动物油脂来说，来源更加广泛，且价格更为便宜稳定。
碱可以通过草木灰获得，也可以通过蒸馒头用的碱面获得，还可以通过石灰石获得。
草木灰收集不容易，陈平安想要的是大规模生产，直接排除掉。
蒸馒头的碱面虽然在明朝这个时代来源广泛，但碱面通常纯度不高，可能含有杂质。
这些杂质可能会影响肥皂的质量和性能，例如使肥皂颜色不纯、质地不均匀，或者降低肥皂的清洁能力。
而且碱面的碱度不太稳定，难以精确控制皂化反应所需的碱量。
如果碱量过多，会导致肥皂过硬、刺激性增强，甚至可能在制作过程中出现危险；如果碱量过少，则皂化反应不完全，影响肥皂的产量和质量。
于是陈平安选择了石灰。
第一步制作碱液。
陈平安让小厮将石灰与适量的水混合。
石灰（氧化钙）与水反应会生成氢氧化钙，这是一种强碱性物质。
反应方程式：cao+h
2o=ca（oh）
2。
让混合物静置一段时间，使未反应的石灰沉淀下来，取上层澄清的氢氧化钙溶液作为碱液备用。
第二步进行皂化反应。
陈平安先让小厮将准备好的大豆油加热至一定温度，然后让另一名小厮缓慢地将碱液加入到油脂中，同时不断搅拌。
整个过程保持一定的温度，但不能过高，持续搅拌让油脂和碱液充分反应。
这个过程中会发生皂化反应，生成肥皂和甘油。
反应方程式：油脂（脂肪酸甘油酯）+
氢氧化钙
→
肥皂（脂肪酸钙盐）+
甘油。
搅拌是个体力活，得让健壮的男仆役来操作才行，可以通过观察反应液的状态和颜色变化，判断皂化反应是否完成。
第三步，盐析
在皂化反应完成后，加入适量的盐，进行盐析。
盐析可以使肥皂从反应液中分离出来，同时去除其中的杂质和甘油。
加入盐，搅拌均匀后，让混合物静置一段时间，使水，肥皂和甘油分层。
小心地将上层的盐水倒掉，底部的甘油收集起来可以当润滑油，杂质直接扔掉，取出沉淀下来的肥皂。
可以用清水多次洗涤肥皂，以去除残留的碱液和杂质，提高肥皂的纯度。
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