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年轻人走了，我从凉亭回来，发现所有人都聚集在厨房里，今天买了这么多高档海鲜，大家都想看劳力怎么做。
杨总唐总也想学一手，李波和肖班长更是带着好奇心拜师。
大家都动手帮忙，该洗的洗，该切的切，厨房里热闹非常。
李波拱手道：“四哥，你再系统讲述一遍蒸这条东星石斑鱼的方法步骤，我要用笔记本记下来！”
劳力看着李波，笑着说：“那这回可记好了，下次你来做，一般蒸煮前先把食材准备齐——
石斑鱼1条，如果是500
-
800克的，配料如此——
葱2根，姜1块，蒸鱼豉油3
-
4勺，料酒1
-
2勺，盐适量，油2
-
3勺，红椒丝少许，当然可根据个人喜好添加。
一般步骤如下：
1.
将石斑鱼处理干净，在鱼身两面划上几刀，方便入味。
2.
用盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制15
-
20分钟。
3.
姜切丝，葱切段，在鱼盘底部铺上一部分姜丝和葱段，然后将鱼放在上面，再在鱼身上放上剩余的姜丝和葱段。
4.
蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8
-
10分钟，像我们这条这么大就要增加几分钟，关火后焖2
-
3分钟。
5.
取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜。
在鱼身上重新铺上新的葱丝和红椒丝。
6.
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