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“不在了？”
周利敏更惊讶了，“那是调走了？这么好的师傅调走，你们老板不得哭死啊。”
沈青苦笑着摇了摇头：“不是调走了，是……是被挖走了。”
“挖走了？”
周利敏和江阳都有些惊讶。
沈青长叹一声，将事情的原委缓缓道来：“嗨！
现在这改革开放了，外面那些私人的饭店，一个个都跟雨后春笋似的冒出来。
尤其是那些大家族开的，财大气粗，给的工资高得吓人！
咱们这国营饭店，哪儿比得上啊？于师傅在这儿干了二十多年，一个月工资才几个钱？人家私人饭店，直接给开双倍！
你说，谁能不动心？”
“不光是于师傅，咱们店里好几个手艺不错的厨师，都被那些私人饭店给挖走了。
现在这京城里，稍微有点名气的中层饭店，哪个不是这样？好厨师都快被他们给挖空了！”
周利敏听了，眉头也皱了起来。
她关心地问道：“那于师傅走了，你们这儿的生意……受影响了吧？”
沈青苦笑一声，声音低沉了许多：“何止是受影响啊！
这个月的收入，比上个月少了三成！
上头已经发话了，再这么下去，咱们这悦宾楼，恐怕就得关门大吉了！
这可是从建国不久就开起来的老店啊，真要关了，我这心里……真不是滋味！”
江阳默默地坐在那里，没有说话。
他对此并不感到奇怪。
随着改革开放的深入，各个国营企业在市场上都面临着巨大的生存压力。
再过几年，国企便要进行深化改革，包括国营饭店在内的许多领域都将会逐渐的私有化。
这是大势所趋，不可逆转。
沈青离开后，周利敏叹了口气，有些惋惜地说：“这家店，以前生意可火爆了，每天都坐得满满当当的。
要是真关了门，那可真是太可惜了。”
很快，一道道川菜被服务员端了上来。
周利敏夹了一筷子菜，放进嘴里，轻轻嚼了几下，眉头却微微蹙了起来。
“这味儿……不对啊。”
她放下筷子，有些失望地摇了摇头。
“还是于师傅做得地道，现在的厨师，明显做不出那个味儿来。”
江阳也尝了几口，味道确实一般，离正宗的川菜还差得远。
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