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「其实不难，只是早晨要早起磨豆子，然后烧煮好，加盐卤丶静止丶压成豆腐，一天磨完这三十斤豆子，制成豆腐就算完工。
」
「三十斤？那可得有一百斤豆腐吧，用得完吗？」
「用是肯定用的完的，但这三十斤我不全拿来做豆腐，留十斤给我，剩下二十斤全用来做豆腐，大概能出六七十斤的豆腐吧！
」
「没问题，包在我们身上吧！
」
「顾宏，这是你自已赚钱的秘方，交给他们二人做，不怕泄露？还是签个字据吧，不可泄露豆腐秘方和私自做豆腐。
」村长是个正直的人，不愿占别人半点便宜，有些话还是得说明白。
「对对，顾兄弟，你还是按规矩来。
」严大严二应和着。
「村长多虑了，使豆浆凝固的盐卤都是特制的，没有方子这豆腐也做不成。
」顾宏十分感谢村长的谨慎。
「没事签，签吧？，我们总不能占你便宜。
」
见村长一直坚持，顾宏只得拿出叶宁的笔纸，写下契约。
村长是识字的，看了眼没问题，便让严大严二按上手印。
「我还请了李成帮忙运送豆腐，你们豆腐做好了，成哥会分两次运到镇上来。
」
「成，那今天我们怎么安排？」
「今天先带着你们做一遍，开半天工钱二十五文，明天正式上岗，今天出完摊，我会再买两个石磨回来，大家一起磨快一些。
」
从泡黄豆，磨豆浆，煮豆浆，静置豆浆和压制豆腐等程序，一一带着严大严二走了一遍。
「就是这些了，你们有什么问题吗？」
「没有，很清楚。
」
「好，那今天我们就先出摊了，你们可以回去明天再来。
明天你俩就负责磨豆子，前十斤先给到我，我出了豆花之后就带走出摊，剩下的二十斤，你们就自已做出豆腐来，让成哥送到镇上豆腐摊。
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