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周子然顿时来了精神,立刻开始准备油锅和配料。
“你们两个各开一个炉灶,分工合作。”
陈梦瑶指挥道,“我这边要做一些复杂的菜式,可能得用大灶,你们就在旁边的小灶操作。”
“明白。”
两人异口同声地回答。
厨房里很快热闹了起来,两个炉灶同时运作,锅铲翻飞,油花四溅,香气渐渐弥漫开来。
陈梦瑶站在主灶前,专注地盯着锅中的火候。
她先是从冰箱里取出一道提前腌制好的“红烧鲍鱼扣鹅掌”
,这是一道极为讲究火候与调味的粤式名菜。
她熟练地将鹅掌放入锅中,加入高汤,再撒入适量的蚝油、老抽、糖等调料,盖上锅盖慢慢焖煮。
“哇,这道菜看起来好高级啊。”
林晓雪凑过来瞧了一眼,忍不住赞叹。
“是啊,光是闻味道就知道不一般。”
周子然也附和道,“梦瑶,你是不是偷偷参加过米其林餐厅的培训?”
“哪有那么夸张。”
陈梦瑶笑了笑,“只是从小喜欢研究菜谱而已。”
她接着又开始准备另一道复杂的川菜——“水煮牛肉”
。
这道菜需要用到十几种调料,刀工也要非常精细。
她一边切肉一边解释道:“这道菜的关键在于麻辣鲜香,肉质要嫩滑,汤汁要浓郁,配菜也不能马虎。”
“听起来好难。”
林晓雪皱眉,“难怪你说让我们做简单的。”
“其实也不难,只要掌握好步骤就行。”
陈梦瑶鼓励道,“等你们练熟了,也可以尝试。”
厨房里气氛轻松愉快,大家一边干活一边聊天,笑声不断。
随着时间推移,一道道菜肴陆续完成。
陈梦瑶一口气做了几十道复杂的菜式,包括“清蒸石斑鱼”
、“蒜蓉粉丝扇贝”
、“宫保龙虾球”
、“黑椒牛柳粒”
、“蜜汁叉烧”
、“酱香烤鸭”
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