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这是荒北的务实，换作其它地方，还少不了冗长的叙话。
而荒北这里，吃席就是干饭。
缅怀和谈事都放在餐后。
当餐后点心端上桌的时候，才是正式谈话的环节。
宗慎比较欣赏这种务实，干饭确实能令人心情愉悦。
而且荒北这里的每一道菜都分量十足。
带着特有的粗犷与巧思。
即便仍然奉行分餐制，但准备的份量却一点儿也不小家子气。
开胃羹汤率先上桌。
不是浓汤而是清澈见底的汤盅。
汤底却很有讲究。
是用戈壁滩特有的沙狼肋骨肉与几种耐旱香草，如沙葱、岩蒿等等慢炖吊出的清汤。
汤色微微泛白。
其内还沉浮着切成细丝的嫩白色苔丝。
这是一种只在高盐度沙地绿洲泉眼附近生长的苔藓。
口感微脆带咸鲜。
另外汤盅内还有几颗浑圆的“沙棘泪”
。
跟一般多汁的沙棘小浆果不同。
这玩意每株沙棘在结出果实的时候最多只有一颗。
它清冽、开胃，充满戈壁的酸甜与生机。
主菜是岩板炙烤沙牛腰眼。
整块取自成年沙牛最精华的腰眼部位。
厚达三指。
并未切块而是将其置于一块预热得滚烫的带有天然凹槽的黑色玄武岩板上端入席内。
宗慎发现，荒北人似乎酷爱用石板烹饪。
滚烫的岩板持续加热着油脂还算丰厚的沙牛肉。
不断发出“滋滋”
作响的美德拉反应声。
侍者在恰到好处的时候迅速用锋利的黑曜石刀片下厚片。
沙牛肉外层被烤得金黄微焦。
内里却是惊人的粉嫩多汁。
油脂仿佛能够瞬间化开。
浓郁的肉香情况就在餐桌上弥漫。
再搭配多种特制蘸料。
其中一种是混有碾碎烤沙葱籽的粗盐粒。
另外一种是微甜微辣的沙棘果酱。
最后则是用发酵的驼奶混合辛辣根茎制成的风味独特的白色酱汁。
宗慎吃的很爽。
而且他发现用于烹饪的沙牛似乎等阶不低。
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