天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
唐代以前，甘蔗主要在龙国长江以南地区栽培，多数为原始加工方法，容易变质且不易运输保存，因此只作为本地供应而缺乏经济上的重要性，直至唐朝。
继两汉与南北朝之后，唐朝又迎来了经济文化繁荣的时代，无论是甘蔗种植还是糖制品的提炼技术都远超过往。
特别是在四川一带种植的甘蔗尤为出色，唐时学者孟诜这样描述：“甘蔗分为红色昆仑蔗和白色荻蔗或竹蔗，其中尤以蜀中和岭南所产最为优质。
虽然东部沿海地区也有栽种，但质量不及四川。
会稽生产的乳糖，几乎超越了蜀地的产品。”
即使如此，即使种植面积变大了，但在唐朝的时候，甘蔗依然被视为一种珍贵少见的东西。
唐代与其他国家的频繁交流也给制糖业带来了很大的帮助。
公元647年，摩揭陀国使者向唐朝送来了包括砂糖和石蜜在内的珍稀物品，唐太宗发现这些糖的质量比大唐的还要好，能够长时间保持干燥，于是派使者前往摩揭陀国学习熬糖技术。
不过因为不久后摩揭陀国发生内乱，学习不得不终止。
使者次年返回，并按照学到的方法进行了改进，从而提高了糖的质量。
公元674年，我国发明了“滴漏法”
用来生产土白糖，白糖的问世意味着制糖技艺达到了新高度，并被延续了一千多年。
在唐大历年间，川宁地区出现了以甘蔗制造冰糖的技术，又为制糖行业增添了新的种类。
与唐代相比，在甘蔗栽培及制糖领域阳代有了显着的发展，“白沙糖”
一词也是在这一时期出现的。
北阳期间，“窨制法”
能够制作出异常纯净细腻的结晶糖霜，这种方法在四川一带十分流行。
而南阳王灼编写的《糖霜谱》作为最早一部介绍甘蔗制糖技术的专书，使得榨蔗工艺及工具开始有了详细的记载。
到了南宋绍兴年间，糖霜不仅能满足南方本地的需求，还远销至占城、真腊、三佛齐以及单马令等东南亚各国。
元代时中外文化交流空前繁荣，随着一些阿拉伯糖匠进入龙国，他们带来的“树灰炼糖法”
也传给了福州糖工，《马可·波罗游记》中提到过福州人能够大量生产“非常白的糖”
。
榨糖机具在明代经历了不小的进步，《天工开物》里对此有图文并茂的详细介绍，通过牲畜拉动两个滚筒来压榨甘蔗，既省力又能显着提高榨汁率，这种技术一直沿用到20世纪初。
着名的“黄泥水淋脱色法”
在明朝末期广泛使用，据说此法早在元代已有应用，但直到此时才变得十分普遍。
该方法利用黄泥土吸附甘蔗汁中的色素和杂质使之变白，最终形成雪白色的细砂糖，这项创新为后来更加精美的糖果制作打下了基础。
龙国的制糖和漂白技术也在明代传入印度和孟加拉国。
此外，东印度公司的档案显示该公司首次购买龙国糖是在明崇祯十年。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！