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这对兄弟平时帮了苏晨挺多的，有时候一些力气活，还有跑腿之类的，都会帮忙做。
打烊的时候还会打扫外面的卫生。
所以苏晨干脆让哥俩偶尔跟着一起吃几顿，这些都是小问题。
还有其他玩的比较好的朋友。
大家蹭蹭饭什么的，苏晨并不介意。
他们也懂人情世故，并不会真的一天三顿都过来让苏晨做，也只是时不时的一两回而已。
像这样的相处模式就挺舒服的。
苏晨将所有的食材都准备好。
首先是清洗肥肠，这是一项最重要的工作。
他将肥肠用醋还有盐以及面粉反复搓来搓去，让里面的油脂和杂质去除，还有那让人闻着恶心的异味。
这个过程中，一定要万分仔细。
可不能搞什么保留一部分的骚操作。
那样做出来的肥肠，绝对会让人戴上痛苦面具，比如某位节目的评委。
那张想要刀人的眼神的表情包，已经火出圈了。
待肥肠洗干净之后，将其冷水下锅。
加入葱段，姜片，料酒，香料进行去腥，大火烧开之后，会有一些浮沫形成。
还是老规矩，用勺子撇出去，然后转小火直到肥肠煮熟，便可捞出备用。
判断肥肠是否已经熟透，可以用筷子插一下。
在煮的过程中，苏晨又取出一块里脊肉。
里脊肉的口感最适合用来做青椒肉丝。
在炒之前，切好的肉丝需要用料酒，淀粉还有生抽腌制十五分钟。
腌制的目的就是为了去腥，以及提升口感。
淀粉的加入，会让肉丝的表面，覆盖一层保护膜，在炒制的过程中，可以很好的锁住猪肉里面的水分。
让炒出来的肉丝不会干巴巴的，口感硬邦邦。
做完这些之后，苏晨又将青红椒去籽切丝，洋葱切块，葱姜蒜末同样切好备用。
切洋葱的时候有个小技巧，可以把它们对半切开之后，放进水里浸泡个三分钟左右。
这样再去切，就不会呛眼泪。
煮好的肥肠已经晾冷，残留在上面的水分也差不多都滴落了，用七星宝刀切成小块。
锅中倒入食用油，等烧热之后，加入葱姜蒜末进行爆香。
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