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就连苏晨也没想到会突然一下这么火爆。
他这会儿正忙着焯水。
胡欣则是在旁边按照他教的方法进行改刀。
昨天准备的那些猪蹄显然不够用了，只能临阵磨枪再卤一批出来。
不过想要达到出餐的程度，那还得调整一下卤料的配方，让煮出来的卤汁更好的入味。
“差不多了。”
苏晨用筷子蘸了一点，然后眯着眼睛感受卤汁在舌尖绽放的味道。
他已经调整出了好几种配方，这一种是最适合当下情况的。
不会过咸也不会过淡，可以很好的和猪蹄融合在一起。
将锅中的浮沫撇出来之后，苏晨开始炒糖色。
胡欣则是继续热昨天做好的卤猪蹄，然后出餐。
不得不说，多了一个人之后，苏晨的工作量骤减了不少。
他现在可以专心的做菜品，至于那些旁枝末节的事情，都可以交给胡欣来做。
......
得亏马建国来得早，等排到他的时候，昨天晚上做的卤猪蹄还没有卖完，不然就要再等两三个小时。
“这卤猪蹄的肉质也太饱满了，Q弹又有一丝丝的筋道，里面的卤汁直接爆出来了！”
马建国吃到卤猪蹄的第一时间，猛的站了起来。
这道菜品不同于之前的黄金炒饭和柠檬鸡爪，所带来的那种冲击感，对他而言更加强烈。
因为马建国特别喜欢吃猪蹄，而且不仅仅是卤猪蹄，像是海带猪蹄汤，红烧猪蹄等各种做法的他都尝试过。
然而那些做法的猪蹄，都没有眼前这道卤猪蹄好吃。
“小苏老板，你这个猪蹄用的材料不是咱们国内生产的吧？”
马建国感受着胶原蛋白在口腔中回荡的感觉，良久，他睁开眼睛，无比笃定的看向苏晨。
“没错，不愧是马老师，厉害啊！”
“这猪蹄是伊比利亚黑猪身上的。”
苏晨淡淡笑了笑。
他和马建国也挺熟悉的，关系还不错。
之前两人在美食的话题上聊了不少。
对于马建国能够尝出猪蹄不是国内生产的这点，他并不惊讶。
只要是经常吃这类菜品的顾客，应该都有这样的能力
虽然都是猪肉，但是在口感上，又会有细微的区分。
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