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“不用报销,我请客。”
姜辰说道。
“姜总大气。”
宁檬眼睛亮晶晶的。
在星辰集团谁不知道跟姜辰出差就是免费旅游。
三人要了一间包厢,开始点菜。
在guy
savoy的菜单上,可以看到许多传统法餐的经典元素,如truffe(松露)、homard(龙虾)、fromage(奶酪)以及utarde(芥末)等。
这些食材和调味料的运用,使得每一道菜都充满了浓郁的法餐风味。
姜辰来吃饭,自然要最好的。
所以,在点菜的时候,毫不客气。
鱼子酱海鲜冻:用顶级鲟鱼鱼子酱(如be露ga,
osietra,
ka露ga等)。
颗粒饱满,色泽乌黑或金黄,带有独特的坚果风味。
海鲜高汤制成的晶莹冻体,通常含有龙虾、螃蟹或海鳌虾等海鲜。
搭配鲜奶油或清淡的酱汁。
这是一道经典的法式冷盘开胃菜。
海鲜冻的咸鲜与鱼子酱在口中爆裂带来的海洋气息完美融合,口感层次丰富,从顺滑的冻体到颗粒分明的鱼子,再到鲜嫩的海鲜,极尽奢华。
蓝龙虾:主要食材是布列塔尼蓝龙虾。
因其独特的蓝色外壳和捕捞难度而稀有。
肉质比普通龙虾更加紧实、爽脆、甜美。
通常轻微焯煮以保持其鲜嫩,搭配法式浓汤、香料黄油酱汁。
蓝龙虾的肉质几乎不会收缩,口感无与伦比。
顶级厨师追求的是精准的火候,使其达到“刚刚熟”
的完美状态,最大限度地呈现其天然的甜味。
黑松露烤鸡:主材是布雷斯鸡(法国aoc认证的顶级鸡种),肉质极其细嫩。
配材是佩里戈尔黑松露。
香气比白松露更浓郁、更持久。
将大量黑松露塞入鸡皮或鸽子腹内一同烤制,烤制过程中,松露的香气完全渗透到每一丝肉纤维中。
切开后,香气扑鼻。
鸡肉或鸽肉汁水被完美锁住,与松露的
earthy风味结合,创造出一种温暖、丰腴、令人沉醉的味觉体验。
在上菜后,姜辰招呼宁檬方芷衡开动。
“我从来没有吃过这么好吃的。”
方芷衡品尝一口蓝龙虾后说道。
“好吃就多吃一点。
不够的话就再点。”
姜辰说道。
“姜总,你可真大方,这一顿我们一个月工资都不够。”
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