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第167章 研究松子怎么开口(第3页)

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苏半夏尝过之后道。

“嗯,我也觉得加了盐的好吃一点,有点咸咸的味道。”

何美丽也喜欢有咸味的松子。

“我觉得原味的也好吃呀。”

钱招娣发表意见。

“小雪,我感觉这松子跟我以前吃的松子还是有一点不一样,这两份松子仁感觉焦了一点。”

苏广白尝了两份松子道。

“是有一点不一样,我得想一想。”

白慕雪也知道不对,但是不知道是哪个程序出错了。

“第一份外皮有点焦了,但是松子仁感觉不够松脆,后面这两份外皮也焦了,但是里面感觉也有点焦了。”

苏广白想了想道。

“我想想看看是哪道工序出错了。”

白慕雪回应道,她也在想这个问题。

“是不是晾得不够干,你就开始炒了?”

苏广白问道。

“我炒的时候就摸了一下松子,表皮已经没有水了,但是如果用力捏的话还是有点水的,我把炒松子的步骤跟你说一下,你看看,第一份我用清水泡了半小时,晾干也差不多半个小时这样就开始炒了,第二份是泡了清水一个小时的,也是晾干了半小时,这样就开始炒了,这两份蒸的时间大约都是半小时这样。”

白慕雪把她炒松子的步骤说了出来。

“小雪,你再弄两份,一份泡半个小时,一份泡一个小时,蒸半小时,然后晾的干一点再炒试试。”

苏广白想了想道。

“你是说有可能是我晾的不够干,所以炒出来松子才不算好。”

白慕雪问道。

“有这个原因你琢磨琢磨看。”

苏广白道。

“行,那我再弄两份试一试。”

说完白慕雪又拿了两份松子,进去泡水了。

第一份泡半小时,蒸半小时,晾了一个小时再炒的松子出锅了,松子开口情况比上一次好一点。

这一份松子还是欠一点,口感外观都不是很好。

另一份泡一个小时,蒸半小时,晾了一个半小时炒的松子也出锅了。

这份不错,松子开口率也达到了百分之八十这样,松子吃起来也不错,就去外观还欠了点。

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