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名师关祥，精烹通天鱼翅、美人蛏禾、“大救驾”
等名菜。
擅长大同名点的范承荣他制作的酥皮糖饼、酥皮肉火烧，独具地方风味。
还有李寿山、武佃仕等名厨，都有一手绝活儿，使凤临阁代代相传，久盛不衰。
1890年慈禧太后西逃时，路经大同，驻跸四日。
她所吃的满汉全席，就是由凤临阁用食盒送入总镇衙署的。
特别是“百花烧麦”
受到了“老佛爷”
的称赞。
“这还真吃出了文化。”
绺爷听完立刻评论，接着就点了“百花烧麦”
、“通天鱼翅”
、“大救驾”
。
顾总也来了兴趣，点了酥皮肉火烧、金凤卧雪。
崔栋梁没有点菜，看着东道主怎么点。
他知道东道主肯定更知道什么是凤临阁的拿手菜。
李洪听到绺爷点的菜，笑了：“牛会长，您还真高看这凤临阁的厨师了，现在哪有那水平。
通天翅、大救驾做不来了。”
“为什么？”
绺爷不解地问。
“厨师厨艺水平，食客的消费水平都撑不住这些精美的菜呀。”
李洪直击要害。
大家听了无语，但都报以深深的可惜之情。
李洪看了看服务员记下的菜后，就补充点了：鲜肉香菇烧麦、莜面栲栳栳、糖醋丸子、纯羊杂、平城过油肉、醋溜土豆丝。
然后他问绺爷想喝什么酒。
绺爷笑了笑说，当然是当地白酒了。
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