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据测定分析，香水梨含18种氨基酸，24种微量元素，每千克中维生素含量200毫克以上，有"
绿色食品"
之美称。
香水梨既可秋收季节食用，也可在冬季"
出汗"
后食用，所谓"
出汗"
，是指香水梨被冻，然后又解冻，如是反复多次以后，使所含成分发生变化，由秋季采摘时的酸爽，变得甜美可口的过程。
香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。
食用时拿出置于冷水之中，浸泡30分钟，果外褪出一层厚厚的冰壳，打碎冰壳果子解冻即可食用。
这时的香水梨最好吃不过，喝一口果汁，甘凉透心，可润肺止咳、清胃泻火，亦能醒酒，是馈赠亲友的珍品。
梨软如泥，浆液充盈，味甜似蜜略有酒味。
江山拿的是去年摘下的软儿梨，被农民置放在冰窖中。
江山又收进了空间内。
直到回到了厢港，这才拿出来。
初一看，家人们都惊奇，谭晶晶问，“这是什么东西，象梨子。”
儿子江涛说，“是黑梨！”
江山拍了儿子的肩膀说：“涛涛说对了，这是软儿梨。”
江涛的胆子大，拉着江山的手，“爸爸，我想吃。”
江山马上拿来一个软儿梨，放在一个铁碗中。
之后，洗干净软儿梨，去掉了外面的一屋冰屑。
这才拿给江涛，“轻轻地咬一口，然后吸那果汁。”
江涛拿来黑梨，咬了一口，那破开的地方，现了黑色的果汁。
江涛忙吸了一口。
这一口，让他的两眼亮了起来。
然后，抱着那黑梨吸起来，直到吸光了梨汁，那一个本来饱满的黑梨，也就剩下一张果皮，还有几个梨核。
谭晶晶一看，也拿了一个黑梨，洗干净，再敲冰。
之后，她也吸干了那个梨汁。
“好甜，让人有一种，冬去春要来，雪散花要开的感觉。”
江家人，与谭家人，一人一个。
吃到最后，就剩下几个黑梨。
大家都看向那几个小家伙。
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