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云逍在次辅李标以及阁臣王应熊、毕自严的陪同下，前往严州府。
一行轻车简从，除了护卫之外，只带了浙江布政使司一名分管粮储、屯田事宜的参政，充当向导。
离开杭州后，却并未直接前往严州。
而是绕道徽州，从钱塘江上游进入衢州，再顺江而下去往严州。
李标等人意识到，云真人此行绝非视察灾情那么简单。
衢州府，是浙江承宣布政使司下辖的十一府之一。
自靖康之乱后，衍圣公孔端友率族人随宋高宗南渡，经过长途跋涉落居衢州。
数百年来，衢州成了理学中心，号“小邹鲁”
。
衢州还是自古有名的粮仓。
朱元璋起事之初，正是因为首先占领衢州，获得源源不断的粮草供应，这才奠定根基。
然而此时的衢州，已经没了粮仓之实。
云逍等人沿途所见，田地中极少有耕种粮食的。
绝大多数都种的是桑、棉、甘蔗等经济作物。
王应熊不解地问道：“据我所知，前宋初期自安南引进水稻后，东南之田，所种惟稻。
为何到如今，反倒没人种稻了？”
那浙江布政使司的黄参政一番解释，毕自严在一旁加以补充。
其实原因很简单，无非就是受利益驱动罢了。
种水稻一年又能挣几个钱？
而种植经济作物，获利巨大，是种植水稻的数倍。
“蓬头垢面四十日，油头光脸整一年”
。
蚕农们在养蚕季节，经过40多天的昼夜劳作，就能过上一年的富庶生活。
而种植粮食，一年到头都在忙碌，等缴了赋税之后却所剩无几。
此时江南的土地，有九成是掌握在豪绅、地主的手里，他们为了追求利益最大化，自然是弃稻种桑。
不仅是衢州，也不光只有浙江，整个江南、东南地区，全都是这种状况。
江南农田种稻者，不过十之二三，图利种植者，则有十之七八。
苏州、杭州、湖州等地区主要养蚕桑棉。
福建以种植甘蔗和荔枝、龙眼等水果为主。
广东因糖利厚，开糖坊者居多。
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