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到时候要是位置不好我就鲨了你!
」
陆向安:「……」
*
决定好要做烤鸭,庄凝冬先去买了个炉子,然后去了趟菜市场,买了几只质量较好的新鲜鸭子,再买来一些果木,就率先做来试试了。
烤鸭是用挂炉烤的,鸭子被吊着挂进炉子里,需要时不时变换位置,让鸭子的每一处都受到均匀的火烤,这样才能使得烤出来的鸭子色泽匀称,表面光泽强,颜色红亮泛光。
而使用果木柴烤,则可以让鸭子充满淡淡的果香味,能让其味道更上一层楼。
除此之外,被果木烤制过的鸭子,还具有一鸭两吃的方法,鸭肉可以卷着其他配菜沾着酱料吃,鸭骨则可以用来熬汤,更美味。
烤制过程中,果木的清香和鸭子的香味结合在一起,随着时间的流逝,变得愈发浓郁。
江映槐闻着这股香甜的气味,馋得刀都拿不稳了。
她跑过去:「好香好香,闻着好饿,饿得我都没力气练刀工了。
」
季初曼:「我也是,饿得都没力气干活了。
」
庄凝冬笑了笑:「忍忍,很快就烤好了。
」
这个烤鸭就连在外头陆向安都把香得受不了了,放下滑鼠就进了后厨。
他看着圆炉子,虽然看不到里面的场景,但那股香味是越来越浓郁。
陆向安咽了咽口水:「老板,这就是你说的烤鸭吗?对不起,之前是我声音大了,就这香味,就算抽到再垃圾的位置都能把顾客吸引过来吧。
」
不出意料,他又收到了江映槐的瞪眼:「都说了让你别毒奶。
」
「……」陆向安连忙给嘴巴做了个拉拉链的动作,老实闭嘴了。
开始只能光闻着味儿,等鸭子烤好,庄凝冬用工具将它们提溜出来时,那才是真正的暴击。
经过长时间的烤制,鸭子的油脂滋滋冒出,表皮受热变得紧致红亮,通体油亮亮的,极富光泽感。
这正宗的枣红色,不要太绝!
江映槐他们三人以及在小板凳上坐着的奶奶都不由得看呆了。
好正的颜色,好诱人,表皮就像像抹上了油,不但不腻,还格外勾人。
等它们稍微凉了点,庄凝冬才带着手套,拿起刀,迅速快捷地将它们一片片切下来。
每一片的厚度都很非常均匀,江映槐看着,目光就是一把尺这句话在这一刻具象化了。
虽然现在是他们自己吃,但庄凝冬也很有仪式感地给这份烤鸭摆了盘。
陆向安看着,手痒了,拿出手机拍了下就问:「老板,这个图我可以发到网上给他们看吗?算不算涉及到什么泄露新品机密啥的?」
庄凝冬:「没事,你想发就发吧,不过现在距离美食节还有一段时间,我就怕他们忍不了那么久。
」
江映槐:「啊?可以给顾客们透露啊,早知道上次直播我就把点心做完了。
」
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