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第170章 试菜大会火热进行中(第2页)

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“辣味够了,就按这个标准来,调味品还少了一味,但我记不起来了。”

她说完拉开厨房门,让外面试菜的进来端菜,“千层豆腐!”

绫助手走到调料区旁,一一翻看试味,企图寻找记忆中的棕黄色粉末,尝试完最后一种,终于找到了,她在心底对幽大厨说:“就是这个你加少一点,做完再由我试试味道。”

之后就是漫长的调整和试菜过程,最终在做到第四次时,绫助手开口:“还是第一版吧,千层豆腐后面做了很多次,同样调整了很多次。

第一版的味道更接近最初,是我当初第一次做的,会有很多不成熟的地方,应该问题不大。”

试菜组陆续从厨房中端出四份千层豆腐,并且打探到了下一道菜:

西红柿香椿面!

几分钟后,幽大厨和绫助手之间,新的矛盾即将迸发,欢迎收看试菜大会火热进行中。

接下来是中场休息时间。

大厨需要休息,就把食材全都放入保鲜箱,让食材的味道停留在放入的那一刻。

助手也需要让味蕾稍微缓解,以便后续纠正饭菜的味道。

试菜的人更需要稍微休息一下,再继续品尝美食。

(确定不是拿他们当小白鼠?)

中场结束,比赛正式开始。

(和时间赛跑,在鹿崽醒来之前成功做出记忆中的五道美味。

绫助手上线:“西红柿切块,不需要剥皮,放入碗中备用。

多放点切好的西红柿,放小半盘。

起锅烧油,不能放荤油会影响味道。

加花生油,少许盐,炒热,放入西红柿块,因为我们买的西红柿味道本身偏酸,且部分适合出汁,两种混合本身就是最好的调味。

因此,只需在炒出之后加酱油或少许老抽调色,进行翻炒出锅就行。”

刺啦一声,是充满水分的西红柿倒入锅中,和油碰撞发出的声音。

场外解说:要注意,油烧到最热之后不要立刻加水,不然会炸锅。

因此,在由微微冒烟后加入菜或者调味料即可,不需要等到油彻底开。

由加热到极致,掌勺的厨师再没有丰富的经验,水和油碰撞导致油溅出,弄到皮肤上会很疼。

此外,在厨师做饭时请勿近距离围观,厨师经验丰富,可能不会有事,可身处附近的围观者极大可能会遭殃。

“不用洗锅,把菜全都盛出后,加温水。”

绫助手吐字清晰,防止幽大厨听错或做错,“等水开。”

幽大厨盛菜出锅前调小了火候,因而此刻放缓速度也无所谓,她有足够的时间。

在锅中放入适量的水,幽姐调大了火候,不久水开了。

“加挂面,不同的挂面按照本身的粗细和厚度不同,熟透的时间也不同,这你应该知道,不用我多说。”

“加入适量面条,用筷子搅拌防止面条黏在一起。”

试菜组人多,幽大厨也没看拿的是什么挂面取出两筒,放入锅中。

处于成长期的他们,食材若是无充足灵气,就算吃的再多,没多久也会在体内分解成杂质和少许灵气存入经脉。

大家长们也是如此,因此食材必须充满灵气,否则他们人均大胃王。

“下入面条后的一到两分钟,加入少量香椿叶。”

绫助手说完,透过视野瞧见尤大厨拿了一把新鲜的、并且洗过的香椿叶准备放入锅中。

“停停停!”

幽大厨的手中抓着一把香椿,停在上空,她问:“怎么了。”

另一只手找到开关调小了火候。

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