天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
阿念顶着江满梨和藤丫似嘲非嘲的促狭表情，“什么叫凑合……”
鱼片用胡椒、盐、葱姜水抓匀，加淀粉和蛋清上浆。
鱼头鱼尾鱼骨下锅，猪油煎汤。
豆花鱼属川菜，吃的是重麻辣。
吊鱼汤可以使之?麻辣而不失鲜甜，底味更浓稠，汆出来的鱼片也更入味。
鱼汤烹好倒出备用，以宽油爆香姜蒜泡椒、刀口辣椒，炒出呛鼻的辣气，下豆酱、豆豉，翻炒至色泽鲜红滚亮，浇入浓白?的鱼汤。
灶膛火烧得极旺，干柴爆响，衬得锅中亮红的滚汤愈发火辣。
曹庆这样的庖厨，光闻着味儿?都受不了了，实在?是想学。
可江满梨已不是郭东楼的帮厨，又开?着自?己的铺子，他既不好意思看、也不能?去问，坐在?堂里闻着厨下飘出来的香气，砸吧砸吧嘴。
行啊，不会做，能?吃上也算是口福。
如此想想，甚觉今日来对了。
以淀粉蛋清锁了水分的鱼片嫩滑，如红汤之?上的小亭，若隐若现冒个尖儿?，点在?满满的辣椒与?花椒之?间。
而豆花愈发娇软，藏在?鱼片中，一不小心拿筷箸夹到，便哧溜一下，缩回汤底里去。
阿念始终夹那豆花不着。
藤丫看不下去了，拎起汤勺，连豆花带鱼舀起，呼啦倒他碗中。
曹庆豆花红汤拌米饭，再来块鱼，麻辣鲜爽，别提多入味了，嗖嗖把?米饭往嘴里扫，吃得那叫一个香。
江满梨道：“曹铛头今日是专程来找我么？”
“对！”
曹庆抹一把?嘴，依依不舍地放下碗筷，先说?正?事，“专程来找阿梨你的。
吕掌柜许了我半日的时间，正?好同阿念来送鸭下水。”
江满梨等着他说?下去。
曹庆继续道：“阿梨，上次你与?吕掌柜说?的，关于卤鸭货代工的事儿?。”
他拍拍胸脯：“我有兴趣。”
这真是巧了！
江满梨眼睛亮了亮。
听见阿念的马车声之?前，她正?想着要尽快给?卤鸭货找个“出路”
呢。
光凭她和藤丫两人?，能?做的量实在?是太有限。
吃食这行，滋味好是一方面，可要想真正?源源不断赚钱，还是要靠量产。
所以前世才会有那么多的加盟商、预制菜，都是为了在?保留口味的前提下，扩大销量。
此时听闻曹庆所言，放下筷箸，急问道：“曹铛头有兴趣替我做卤鸭货？那吕掌柜那边怎说?？”
“吕掌柜也有兴趣。”
曹铛头哈哈笑两声，道，“阿梨，吕掌柜同我商议过，若是你愿意的话，我们两人?想合力出些银子，在?郭东楼之?外，专设一个做江记花蜜鸭和卤鸭货的作坊。”
郭东楼人?力有限，但若是另设一处，专门招揽庖厨来做，就不同了。
不仅能?做，还做得多。
自?那日吕掌柜无奈拒了江满梨，就一直琢磨此事，没想出甚么法子来。
还是曹铛头率先想出这作坊的主意。
“到时盈利，你占大头，吕掌柜与?我占小。”
“人?手方面，你不必担心，吕掌柜亲自?选些靠谱的人?，我这头也有两个相识多年的庖厨可以举荐于你，再就是阿念能?够直接去照管一二。
你看如何？”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！