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“你们的土豆和料理台都已经在后面的房间中准备好了，大家按照序号各就各位之后，就可以开始今天的第一项考验了。”
古会长说道。
“记住，重要的不是速度，而是品质。”
葛老叮嘱了一句。
众人鱼贯进入了后面的大房间，里面整整齐齐地摆放着数十排的料理台，台上摆放着两个土豆、一个砧板和一把崭新的菜刀。
选手们立即开始行动了起来，很快房间内就响起了整齐的切菜声。
几位评审缓缓在选手们的身后踱步，沉默地观察着他们的一举一动，这让他们无形中产生了一些额外的压力。
在高度紧张的情况下，很容易发生意外，很快就有人的手被刀给划伤了。
古会长一边让工作人员去给他们包扎伤口，一边再次提醒道：“请大家注意，关键不在于速度，而是质量，希望大家调整心情，稳定发挥。”
最后，这第一项考验，就刷了近三十个人下去，只留下了172人。
“虽然你们的晋级之路在这里停止了，但我希望你们不要气馁，回去好好磨练基本功，下一届大赛，我们等你们回来。”
古会长面容和蔼地对被淘汰了的选手们说道，但是众人脸上的表情还是相当沮丧，显然，在切土豆丝这一块没能达标的事情让他们相当耿耿于怀。
阮棠与他们一一握手拥抱，然后将他们送出了赛场。
“接下来，要考验的是第二项，火工。”
这一次被拿上来的食材是新鲜的鸭腿肉，要让选手们做一碗清炖鸭汤。
鸭子是非常难料理的一种食材，如果处理不好，会有很大的腥膻味，对于体质等级比较高而五感敏锐的人来说，是完全无法接受的，同时火候也比较难掌握，如果火过大，就容易将鸭肉煮得太老，如果火太小，不仅不入味，肉也没有办法炖到酥烂。
为了增加互动性和可看性，他们还从军部找了五位高体质士兵，又从观众里抽了五位体质等级较高的幸运观众，一同对他们做出的鸭汤进行评判。
这十位场外评委的票数同样重要，选手们必须获得这十位场外评委中至少半数以上的赞成票，否则就会被直接进入危险区，由三位主评委决定他们最后的去留。
要知道接下来还将被淘汰72人，如果他们表现的不好，说不定直接在这一轮就要直接回家了。
有了这一重压力，众人的脸色也都更加凝重起来。
第95章
很快，众人便开始忙碌起来。
煮汤其实没什么难度，难的是去腥和对火候的掌控。
场地最后一排的架子上，整齐地摆放了大量的调味料，其中就有不少都是能够用于去腥的，比如葱姜蒜和黄酒。
由于之前没有料酒的时候，阮棠都是用葱姜汁去腥，所以这些选手中，大部分还是延用了阮棠过去的习惯，将葱姜捣成汁之后，涂抹在鸭肉上来去除腥味。
只有少数的人，还添加了少量黄酒来进一步地去腥和提香。
阮棠注意到一名叫做査盼盼的女孩，她的动作虽然不快，但特别有想法，比如她会在鸭腿肉上切上几刀，好让鸭肉烹煮起来更入味，同时她还会用小刀小心地去除鸭皮下的油脂，显然她很清楚其实这些油脂才是鸭子身上腥味最重的部分。
等她去完腥，其他选手都已经架好锅在等着了。
查盼盼这才不急不忙地将处理好的鸭腿放进锅里，然后加入大葱段、姜片和足够的盐，加满水后，先用大火烧开，撇浮沫后，再用小火慢炖。
所有的选手用的都是相同的汤锅，不存在用高压锅来炖煮的投机取巧的方法，很多人都是把鸭子扔里面就完事了，这个女孩却别出心裁地找来一块干净的布，将锅盖的边缘包了起来，将热气尽量地封锁在汤锅中，好让鸭肉焖得更酥更烂。
阮棠微微点头，觉得这个女孩子是个不错的苗子。
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