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用来卷鸡肉的塔可饼面团里揉入了猪油，这样的饼烤出来自带焦香，格外诱人，但是显然不适合供应给素食主义者。
揉玉米面的工作由劳拉完成。
她非常娴熟地往玉米面里加入水和玉米油，随后不断地开始揉面，直到将面团揉得表面光滑。
这是一份非常费力的工作，等到劳拉将一整团面团揉得光滑，她的鼻尖上已经沁出细细密密的汗水。
这时劳拉抬起头，看了看时间——距离开始供应塔可饼还有5分钟。
劳拉顿时感觉心头一口气泄了。
接下来这塔可饼还需要搓成圆球，然后一个个在压饼器里压成形状，然后再送到烤炉上去烤。
最要命的是，红队里9个人，只有她会使用压饼器，也只有她有做塔可饼的经验。
可她现在才刚刚重新做了面团，时间仅剩5分钟，是无论如何也来不及了。
谁知这时云林不知从哪儿找了个空的啤酒瓶出来，这时早已洗净擦干，见到劳拉已经揉好了面团，云林提起了她的啤酒瓶，来到案板面前。
她轻推劳拉：“去，准备烤炉吧！”
劳拉想指点云林使用压饼器，谁知云林笑着摇头：“不用那个，我完全用不着！”
云林伸手把劳拉揉好的面团搓成长长一条，然后随手揪下一个又一个大小一致的面团。
她的动作飞快，劳拉只觉得眼前一花，云林那边已经压扁了一个面团，手里的啤酒瓶转了两下，一张非常标准的圆形面皮已经飞了出来，送到劳拉手中。
劳拉傻眼：“仙女，这是什么魔法！”
她手里的饼皮非常匀净，浑圆完整，看上去比压饼机压出来的还要好。
云林又好气又好笑：“傻瓜，没见过中国人擀饺子皮么？”
她早就想说了，两国饮食的共同点实在太多，这塔可饼，在她看来就跟饺子皮一模一样啊。
给她5分钟，擀几十张饺子皮，那就是小事一桩。
看见完全一样大小，一样规格的塔可饼一张一张接连不断地从云林手底飞出来，劳拉兀自红着眼眶，却已经精神大振，喜气洋洋地对杰米说：“杰米，去开烤炉，准备烤塔可饼，我们很快就能开张了！”
作者有话要说：
我头一回看见墨西哥塔可饼（软塔可）的时候，真的以为那种巴掌大的塔可饼皮每家都是用擀饺子皮的方法擀出来的。
直到有一次看人现场做，才发现竟然是用压饼器压的。
我大中餐V5！
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第10章18进17
云林学厨挺久，可是从来没有开过小吃摊，没体会过乌泱泱150名游客在自己的摊点跟前排起长队时的压力。
因此红队在面对游客排起的长龙很是手忙脚乱了一阵。
但在劳拉的组织之下，红队很快稳住了阵脚。
刺头大刀金马地站着，将弗莱迪从大锅里捞出剔完骨的慢炖鸡肉当场斩成碎块。
百利甜和伊达两人事先准备好了盛有蔬菜沙拉的餐盒递给劳拉，劳拉问清楚客人的口味偏好之后，把鸡肉盛在塔可饼皮上，浇上酱汁，递给游客。
而这时，素食者专用的塔可饼皮，兀自在烤炉上烤着，只要再过两分钟，塔可饼皮烤至完全断生，表面微现焦黄，就可以出炉了。
正如云林事先预料的，素食者在游客中的比例不算太高，大约10人中有2人左右。
劳拉遇上素食习惯的游客，就非常礼貌地请他们在一旁稍等：“我们为你们特制了完全素食材料的塔可，请稍等片刻。”
素食者游客大多以前也遇到过这种情况，便默默地在一旁等待。
很快，杰米这边的素塔可饼也烤出炉了，云林听了劳拉的话，就特别去找了绿色的食用色素，在每一枚素饼上点了一个绿色的小点，表示这是素食专用。
劳拉接过这些新鲜出炉的饼，赶紧叫苦艾把那一大锅慢炖蔬菜扛过来。
她特地给那些素食游客看饼上的记号：“看，这些都是专门为你们做的。”
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