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在我家的摊子上吃过东西，那就是十分值得夸耀的事，街坊们也都肯给几分脸面，做生意也不会有人刁难。
因为存了这样的想头，又加上往来的不管哪一个都是自己得罪不起的贵人，所以“和气生财”
四个字，便是这些生意人最真实的写照。
张阿牛也是这些生意人之中的一个。
他这个名字，倒有个十分传奇的来头。
话说当年张阿牛之父进城务工，却被人骗了银子，只能两手空空的回乡。
哪知走到半路，竟然捡到了一头牛。
旁边并没有人，这头牛也没穿鼻绳儿，显然是无主之物。
张阿牛之父上前一试，这牛就跟着他走了。
他索性牵着牛返回京城，将之售卖。
耕牛贵重，卖得好几两银子，张阿牛之父便在京城赁了个房子住着，用这些本钱做起小生意。
他在乡下时，一手烤饼的绝活乡里人都称赞，想来想去也只能做这门生意。
卖了几年的饼，摸着门道，就在这御街上弄了个摊子，专卖烤饼。
传到张阿牛这里，也算是几十年老招牌了。
张阿牛烤出来的饼，外焦里软，不似其他面饼那般一咬就一口渣滓，咽下去都在刮喉咙，因此生意十分不错。
那些囊中羞涩的的低阶官员和小吏们每日都会买上两个。
毕竟这东西味道不重，就是在衙门里吃也不要紧，最方便不过。
对张阿牛而言，烤饼几乎已经成为了他的本能，闭着眼睛都知道一张饼应该放在哪里，烤多少时间取出来。
他的动作又麻利，一个人能当三个人用，甚至不需要出钱请人帮衬。
然而今日，他却频频走神，甚至烤糊了好几个饼，大失水准。
盖因从后头巷子里传出来的那股子香味，实在是太勾人了，让早上只囫囵着喝了一碗粥的张阿牛只觉得腹中饥饿不已。
最后他将烤坏了的几张饼胡乱塞进肚子里，这才略觉得好些，只是心里还是忍不住痒痒，若不是要守着摊子，都想到后头去看看了。
许主簿送佛送到西，清薇定下了这个地方，跟张阿牛正好挨着，因此他也特意打过招呼，所以张阿牛知道，巷子里那位恐怕是有些来头的，现在看来，手艺也不得了。
不单是张阿牛闻到了这味道，但凡是从这巷子口经过的人，都能闻到这香味。
于是不少人在此驻足。
说来也巧，张阿牛的摊子，将往里的视野遮住了大半，所以不少人左右看看，便会向他询问，“这里卖的是什么？好香！”
有许主簿的关系在，张阿牛也没有拦别人生意的意思，笑眯眯往旁边的招牌一指，“里头就是，胭脂卤肉！”
当然，他这样热情，也很有可能是因为，那些问话的客人们问完之后，少不得顺手买一张饼。
所以又一位熟客过来询问的时候，张阿牛便多说了几句，“今儿才开张的生意，我也也不知究竟是什么样的卤肉，不过进去的人多少都买了，想来错不了。
不知道过了辰时还有没有下剩的，我也去要些。
一直闻见味儿，实在馋得很！”
这位客人姓邱，在翰林院坐馆。
明明是个文官，品阶也不低，却并不讲究那些规矩，这些街边小摊，他几乎都吃过。
人精嘴叼，如今他还肯光顾的，都是这条街上滋味最正、生意最好的几家摊子。
邱大人顺着巷子走进去，那萦绕在鼻尖的香味便越发浓郁了。
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