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也不知道光脑能不能分析出来是前八十回和后四十回的区别。
叶雨时若有所思,动作上确实一点都不马虎。
两个莲藕削好后,他将莲藕泡到水里,加了点食盐防止它变颜色。
糯米要浸泡一会,叶雨时趁着这个时间做发糕。
说是玉米发糕,其实面粉的比例更大一些,叶雨时将面粉和玉米粉准备好,然后混合在一起。
又往里面加点白糖和打散后的鸡蛋后,就可以用温水兑过酵母水搅拌了。
叶雨时搅拌得细心,等到面糊变得丝滑没有颗粒以后,他这才停止了自己的动作。
叶雨时在厨房的吊柜里翻找了一下,然后拿出一个平时做蛋糕用的模具,之后往里面倒面糊。
做好的面糊是要发酵一会才能使用的,这样发糕才会更加蓬松松软一点,否则到时候压成一坨,吃起来就只剩下紧实了。
叶雨时找了个锅盖盖住发糕,然后将他放到一旁等待发酵。
这一步时间比较长,足够他做好藕盒了。
至于糯米藕,经过刚才的浸泡。
这会估计够用了。
叶雨时把其中一个藕拿起来,然后轻松削掉它的天灵盖。
随着做饭的时间越长,他做这些也越发熟练了。
削掉的藕盖不要丢,待会还要拿来用。
叶雨时又在莲藕里灌了点水进去,确定里面没有泥沙了,这才开始第二道工序。
塞糯米。
糯米顺着莲藕的缝隙将它一点一点塞满,等到快要溢出来的时候,叶雨时拿出之前被切掉的藕盖,然后又拿了几根牙签。
通过牙签固定好莲藕,叶雨时找了一个锅,准备将莲藕放到里面去蒸。
第一步蒸的时候只加水就好。
叶雨时盖好盖子,这才开始准备藕盒的肉馅。
猪肉解冻好,叶雨时将它们先剁成碎,然后放到绞肉机里,等到打成肉末以后,叶雨时往里面加入调料,然后再和葱姜末一起混合。
顺时针搅拌到肉馅粘稠以后,叶雨时终于停下了动作。
做完夹在藕片里的,他继续准备面糊。
面糊倒是挺简单,除了必要的淀粉和面粉,叶雨时还加了个鸡蛋。
搅和搅和,再加入食盐和一小勺油,整个面糊也做好了。
叶雨时将剩下的一根藕拿出来,先分成比较厚的数块,然后再将厚藕块从中间切开,这里是个细致活,既要保证藕不被彻底切开的,又得保证一个确切的位置,这样才能多加点肉馅。
一点一点将肉馅怼进去,全都夹好后,叶雨时起锅烧油。
炸东西当然要用宽油,这样出来的才香。
估摸着油温合适以后,叶雨时将面糊放在锅边,然后捧起莲藕开始裹面糊。
一块块面糊被裹上白色的外衣,然后放入到了锅中,油花碰触到外物,立即有了反应,很快就将它定型,然后给它逐渐绘上漂亮的金色外壳。
随着一个个藕盒进入油锅,油锅里的声音也热闹起来。
叶雨时时不时给它们翻个面。
藕盒逐渐变得金黄酥脆,也将沉迷在听书中的观众都给吸引过来。
【啊啊啊我的鼻子和眼睛快要分离了,好香好香,雨时快拿一个炫到我嘴里】
【我上看下看左看右看,都觉得,这东西都有一个送到我嘴里】
“别急,一会就吃。”
叶雨时将藕盒一个个夹出来摆在黑色的长方形盘子上,然后放到一旁。
那边的糯米藕已经煮了好一会了,这会该加材料了。
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