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普通的菜暂时拟定了十四道，分别是凉拌苦菜十二文丶小葱拌豆腐十二文丶油炸花生米十五文丶凉拌胡瓜十五文（应季），鸡蛋炒木耳十五文丶鸡蛋炒韭菜十五文（应季），京酱肉丝三十文丶拔丝萝卜三十五文丶爆炒腰花三十五文丶溜肥肠三五文丶蒜香排骨五十文丶卤鸡半只四十文，整只七十五文丶葱爆羊肉五十文丶鸡蛋汤二十文。
主食有粟米饭五文一碗，肉卤汤饼八文一碗，糖饼二十文钱四角。
整体价格比较亲民，就算是普通百姓来吃一顿，一百多文绝对能吃好。
扁食陆遥暂时不打算包，人手不够做起来比较麻烦。
这二十道菜，除了那几道凉菜在城中能吃到，剩下的都是陆遥从后世带来的新菜品。
相对于其他食肆传统炖煮蒸的烹饪方式，一个爆炒就已经赢在了起跑线上。
陆遥把拟完的菜单拿去给三人看，兄妹三人边听边流口水。
赵北川大手一挥，「咱们把铺子里好好收拾收拾，这几天就挑个好日子开业。
」
小年激动的问：「嫂子，我和弟弟能去铺子里帮忙吗？」
「当然可以，但豆子不能影响读书。
」
小豆立马保证，「我带着书和纸笔去，只看书不干别的！
」
「明日你去买个锅和石磨」陆遥画了一个后世炒勺的模样，「按我画的样式买，如果没有卖的的就让铁匠打一个。
」这种勺子炒菜方便，不然在大锅里火稍大一点就容易炒糊了。
「小年交给你个重要的活，给嫂子缝个招晃。
」
突然被委以重任，小年绷起小脸严肃的点头，「我肯定缝的漂漂亮亮的！
」
招晃依旧是白底黑子，周围贴着一圈红边，底下坠着蓝色的波浪边。
他将样式描好，小年便按着样子缝，针脚细细密密比他做的好多了。
赵家人开始了新一轮的忙中。
*
「小孩，你们家掌柜的呢？」
赵北斗正坐在柜台前写字，闻声抬起头高喊：「嫂子，来客人了！
」
陆遥擦着手从后院走过来，见门口站着一个四十多岁的中年男子，正在屋里四处打量。
「铺子还没收拾好，三月十八正式开业。
」
「这是换掌柜的了？
「嗯。
」
「老陶他们怎么不干了？」
「原来的掌柜的夫郎摔了腰，不能再掌勺了，所以就把铺子盘给了我们。
」
「行，那等你们开业我再过来。
」男人说完背着手溜达出去。
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