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想要知道这个酒的味道如何，又是怎样酿造出来的，几乎是件不可能的事。
陈尔却在心里有了想法。
“这个寒泉酒的酿造方法嘛，其实并不难，唯一比较棘手的是，酿造这个酒的水，需要很讲究一点。”
赵成平听到这里，有点摸不着头脑。
现代可不比古代，在古代，很多时候需要获取素材还要看老天爷的脸色，但是现代的科技手段，已经可以帮助人们跨越季节，去获得更多东西了。
赵成平想了想，然后试探着问陈尔。
“需要什么水？是六月里的雪花还是冬月里的雨水？”
陈尔莫名其妙地看了赵成平一眼，“你是玛丽苏小说看多了嘛，说的什么乱七八糟的。”
“从字面上看，酿造寒泉酒，需要的水源，当然就是寒泉咯。”
赵成平重复了一遍这个名字，“寒泉？”
陈尔说得好像有几分道理的样子……寒泉酒能用什么水源酿造？当然就是寒泉水咯……
只是，这样说，好像有点太随便了吧？
赵成平不想把陈尔和“太随便”
这三个字联系在一起，于是他果断抛开这个念头，转而继续问陈尔。
“寒泉是个什么东西？冬天里才会从地底下冒出来的泉水，还是从冰山里冒出来的温泉？”
陈尔像看一个白痴一样看着赵成平。
“你说的那种泉水叫不冻泉，温度是持久恒温的，不然，冰天雪地里早就冻成冰渣子了。”
“我们讨论的是寒泉，是冷的。”
按照科学理论的角度来说，寒泉是冬天的积雪逐渐蒸发，其中一部分渗入到土壤中的水，到达不透水的地层，如黏土层、花岗岩层、大理石层时，就沿着地层的斜面流去；有一部分水不久就找到出路升到地面上来，这就出现了寒泉。
历史上有名的寒泉位于窦大夫祠旁。
祠旁清泉自冽石山苍崖下涌出，因水温较低，人称“寒泉”
。
泉水清澈甘冽，水温偏低，但是并不突兀刺骨，反而自带一股冰凉的爽意。
可惜这口泉水现在已成枯泉。
赵成平听得懵懵懂懂的，听完之后张了张嘴，然后才问道，“那咱们去哪里寻找寒泉泉水？”
陈尔看了赵成平一眼，心里总算是明白一个问题了，他刚刚费尽唇舌讲了半天，赵成平可是一个字都没听进去。
都说了寒泉是依靠冬天积雪逐渐蒸发，形成的奇特景观。
现在连雪粒子都看不见一颗，去哪里找水质高的寒泉？
陈尔只好摆了摆手道，“这个你不用管，我去找寒泉水。”
他想了想，便叫赵成平准备好纸笔。
“我现在说一些材料，你去准备。”
赵成平执起笔，忙不迭地点头。
陈尔就把需要的东西陆续说出来了。
“品质最好的高粱、大麦、豌豆、酒曲。”
“上好硬玉制作成的酒瓶。”
“用桑树烧成无灰无烟的木炭，多准备一点，要用来酿酒煮酒的。”
赵成平连连点头，一一记下。
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