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可能是因为阿俏始终都觉得，她面对阮正源是总有些无形的压力，才迟迟不愿向祖父开口坦诚的。
岂料阮正源没有责怪她：“祖父看过报道，能想象当时的情形，并不觉得你做的有什么不妥。”
“若是你不应，整个省城就输了。”
阿俏一想，确实如此，整个省城的酒楼饭铺、饮馔名家，栽在一个外来的年轻人手里，是挺丢人的。
“你这时应战，若是赢了，我阮家的名誉自然更上一层楼。”
阮正源说，“纵是退一万步说，你输了，前面有贺大师的先例，旁人也不会为此苛责阮家。”
阿俏抬起头，望着阮正源，觉得祖父固然是为阮家考虑，可是却好算计。
不过既然祖父不怪，她便多少松一口气。
“所以祖父不会怪你，反而会全力支持。”
他说着转身，将高升荣和其余二厨等人叫来眼前，平静地告诉他们：“三小姐将要代表整个省城，对阵‘江湖菜’。
我阮正源，务请各位全力以赴，襄助三小姐，力求不失一阵。”
阿俏在一旁听着微惊。
她刚托付了贺师傅去敲定比试的方法，除了狄九，省城里恐怕还没有旁人知道至少会比试两场的事儿，甚至卫缺答应没答应还不知道，报上也没写，她的祖父已经知道了？
高升荣等人听说有这等重要的大事，一起将双手鼓得“啪啪”
响，纷纷开口：“三小姐，有什么我们可以做的，请大家尽管吩咐！”
阿俏强笑：“各位，这次的比试，总共有两场，头一场都是咱们家平时所做的菜式，大家平时怎么做，到时就怎么做；第二场么……第二场也很简单，回头我请大家帮我切配准备，回头听我号令就行。”
阮正源在一旁点头示意，末了交代众人：“若是能赢了这次比试，各位不仅仅是给我阮家脸上贴金，更是给省城争光，回头各位走出去的时候，脸面也都是你们自己的。”
阮老爷子一句话，轻而易举地调动了帮厨们的情绪。
阿俏在祖父身边，赶紧低声说：“多谢祖父！”
阮老爷子立在阿俏身边，背着手并不看她，却开口低声说：“要知道，有些事值得尝试，而有些事尝试了，却容易得不偿失。”
阿俏听了，更觉得心里闷闷的，好似总有什么在那里，堵得慌。
自此，阿俏开始将自家生意交给手下打理，自己则全力以赴，去准备十天以后的比试。
她答应了狄九，在比试那天之前，再也不见狄九，也不去尝试卫缺的人在路边摊上做出来的那些“江湖菜”
菜式和点心。
她只管沉浸在自己想要做的食材和味道里，一点点琢磨，一点点调试。
在忙碌间隙，阿俏突然想到一件事儿盛器。
她将要参加两场比试，每场要做的菜式风格迥异，南辕北辙，那么所用的盛器是不是也该有所不同？
阮家自己所用的盛器，大多是上等古瓷，用以搭配阮家所做的精致菜品。
头一阵比试官府菜的时候，固然可以用，但若用来盛“江湖菜”
，那样泼辣鲜艳而有活力的菜式，古瓷这样稳重自持的盛器，恐怕并不太搭。
阿俏想了想，觉得还是得去弄一整套盛器来盛她的江湖菜。
主意拿定，她头一个就想到的是“知古斋”
。
当初她与寇珍联手做“烧尾席”
的时候，曾经需要二十只方形的大型瓷盘，就是沈谦的“知古斋”
替她寻了来的。
那次宴席的效果极好，
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