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不然冬天的时候都用冷水，这摇浆啊，没三两天就把手直接冻出事。”
普通棍棒根本搅合不动摇包里的豆渣，就得直接上手搅合。
南方的冬天没有暖气没有炕头，灶台的热气也没法积多少温度。
大冬天穿衣服都冷，更别提在豆腐坊里忙活的时候，动用摇包得撩起袖子。
旁边的人知道做豆腐的方法，听到这话也纷纷附和：“是方便多哦！”
他们附和的同时也没忘了纷纷跑到机器旁边看机器出豆浆。
登机器里面的豆渣出来，一群人也不嫌豆渣是生的，上手还捞点出来分享尝尝细腻度。
后续的方法当然是由乔大志按照传统方法来。
乔大志很聪明。
他还是把第一遍出的豆浆还是自个过滤了一遍，确保豆浆更细腻。
下机器里出的豆浆含水少，他自然就给补了水。
他所会的数学是最基本的加减，做豆腐和数钱经验教给他的足够他应付现在这个豆水比例。
他算了算和平时比例差不多后才煮熟点卤。
而到最后一步压的时候，木工已经将乔柔要的按压木版送过来。
他特意挖了较深的镂空图案，省得凝成豆腐后，这豆腐把线条给压没了。
乔柔动用盖章机器，把豆腐最后一下给压住。
水照样会顺着木盒往地上流。
乔柔皱了皱眉，只能等赵喜来把内酯豆腐研究出来后，再想办法解决水大量浪费的问题。
也就是这么一个按压，乔柔发现这机器按压上的问题。
事实上豆腐按压下去，豆腐并没有第一时间凝固。
这就让上面机器一撤，豆腐上的线条一个不经意蹭到就会毁了造型。
反而如果在木盒底部雕刻线条，再用机器按压，最后用重力形成图案效果会更好。
等卖的时候将豆腐倒转就行。
她拉着木工把余下的木盒要求给提了，下次在木盒底板上弄上她要求的图案。
当然木盒底板雕图案也有个缺点，机器上的木雕可以换，木盒换起来到底没这么方便。
以后要是图案有改动，还是得换木盒底板或者动用这些早前做好的木盒，再用机器改动后的木雕将就。
至于现在，当豆腐彻底凝好，乔柔将第一盒豆腐上的纱布打开。
白皙的豆腐一如既往如凝脂。
刚刚出炉的豆腐嫩得弹性十足，上面还泛着一层淡淡水光。
不知道是不是因为机器加工的缘故，豆腐上的颗粒气泡都似乎比以前见的少了很多。
由于最后一个步骤用沉重的机器按压过一下，所以豆腐上较粗的线条勾勒出了一个一个个圈，圈内拥有一个模糊却能看出古代女子模样的图案。
乔大志用冷水最后凝过，用刀快速按照这图案分隔好的模样切成一块块，再将整个木盒拿出去给大家试口味。
这会儿的豆腐还没有完全冷却，温润又看起来相当漂亮。
哪怕不加任何调味品，口味是寡淡到常人无法下咽的，在所有人眼里，这样的豆腐也不是外头随随便便卖的那种了。
在场人议论纷纷：“像城里大店里的豆腐！”
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