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鹿肉缺乏脂肪的瑕疵此时反而成为优点，恰好好处的油脂，恰到好处的酱香，恰到好处的味道……这般酱料的手法让简雨晴都为之震撼。
小朱娘子紧紧盯着简雨晴的反应，瞧着她难掩惊讶的表情后，嘴角微微上扬。
她清了?清嗓子：“这是我昨日晚上，又?稍稍改过?的方子。”
就像是前面的凉拌芝麻菠菜。
最初作为小菜的凉拌菠菜，里面只用少许香油和?清酱调味。
小朱娘子为了?增加层次感，这才把其?中的清酱更换为鱼酱，又?重新调配了?与香油的比例。
至于这道腐竹炖鹿腩，更是小朱娘子家的拿手菜，是足以做席面大菜的存在?。
放过?去?，小朱娘子从未想过?要修改菜谱。
毕竟这道菜放在?长安城，也没几?人敢说自家做的鹿腩能比朱家做得好吃。
小朱娘子也一直如此以为。
直到比赛场上尝到简雨晴所做的吃食以后，她忽然觉得自己有必要更改，有必要尝试。
如今看来，她的尝试是成功的。
小朱娘子脸颊泛着淡淡的红晕，又?是得意又?是欢喜。
她按捺住激动的情绪，准备再来尝尝剩下的两道菜。
先是……南乳炸排骨吧？
南乳排骨色泽红润诱人，散发着独特的香气。
小朱娘子对于南乳的名字很好奇，又?实在?不知出处，只能细细品味这独特的味道。
说是炸制，更像是煎烤。
排骨的油脂被撇去?一部分，肉质丰腴肥美，咸香润口。
南乳汁的独特味道总是让小朱娘子有种冲动，比如……再来一碗饭？
她没忍住，还是盛了?第二碗饭。
小朱娘子夹起一块南乳排骨，搁在?热气腾腾的米饭上。
南乳酱汁顺着排骨而落，渐渐渗入米饭之中，连带着米饭都染成了?红色。
夹起一大块渗满南乳汁的米饭，连带着南乳排骨一同放入嘴里。
小朱娘子细细品尝，觉得这股香味似乎是曾尝到过?的。
她细细品味良久，忽然脱口而出：“梅菜扣肉！
？”
小朱娘子尝过?那?道梅菜扣肉以后，偷偷回去?还试做了?下。
只是做来做去?，五花肉的味道却?总是差了?点什么。
而如今，她捕捉到熟悉的滋味。
小朱娘子腾地?抬起头，难掩兴奋地?看向简雨晴。
简雨晴笑?了?笑?：“你吃出来了?？”
小朱娘子连连点头，连连抛出问题来：“差的这一味是南乳汁？这南乳汁到底是何物？我好似从未吃过?类似的东西。”
简雨晴笑?道：“是腐乳。”
小朱娘子瞪圆了?眼睛：“居然，居然是腐乳吗？”
小朱娘子对腐乳陌生，又?不陌生。
豆腐加盐成熟后为腐乳，其?味道奇妙，咸鲜香味共存，曾被当做特味取来品尝。
至于放入菜肴，却?是未曾听过?。
小朱娘子盯着色泽红润的炸排骨，还有一缕疑问：“我见过?腐乳的，那?颜色好像不像是这般，额？这般鲜润？”
简雨晴没有隐瞒，直接回答：“是用了?丹曲之故。”
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