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“好。”
简云起干脆利落地应了声，转身把炉子铁板都搬了出来。
简娘子见到这场景，忙打住和简岚的斗嘴：“雨晴，这是要做什么？”
“做晚食，今儿个吃烤肉。”
“烤肉！
？”
简岚面色大喜，乐得原地蹦跳了好几下。
简云起看了眼简雨晴的动作，自发点了炉子热了铁板，而后往上浇了勺凉油：“阿姐，是要做铁板炒羊肉？”
“是，你想试试？”
简雨晴看出简云起的意思，顺手把腌制好的羊肉取出。
她走到铁板前，拿着夹子把腌制好的羊肉全部夹到铁板上。
顷刻间，满院都是油脂与铁板接触的美妙声音。
羊肉的香味溢散而出。
简云起双手拿着刮板，熟练地把羊肉在铁板上翻拌。
等羊肉的颜色朝着粉色出发，此时他又剪了点葱段上去，最后洒上一把胡麻一把芫荽，香喷喷的葱爆羊肉便做好了：“好了！”
期间，简雨晴都没有开口提醒过。
简岚哇的一声，目不转睛地盯着这一盘葱爆羊肉：“看着就很好吃！”
“阿姐您尝尝？”
“嗯，好。”
简雨晴夹起一筷子放入口中。
入口是火热的触感，而后是羊肉的细嫩。
简云起翻拌的速度很快，让羊肉在铁板的炙烤下迅速锁住水分，吃起来不但没有丝毫干柴的感觉，而且绵软细腻，入口即化，满口都留着羊肉的芬芳。
简雨晴眼前一亮，竖起大拇指。
简云起忍不住咧开嘴，心里有些得意。
简岚一筷子接一筷子往嘴里塞。
她脸颊鼓鼓囊囊，活像是藏了无数坚果的小松鼠。
就这样她还不忘看向简雨晴：“阿姐阿姐，还有呢？”
简雨晴笑道：“等着。”
她要做的是鹿里脊——简雨晴先擦去里脊表面的水分，而后先洒上一层粗盐，再往上倒油。
这一步是增加鹿肉的脂感。
鹿肉要比牛肉更瘦，缺乏脂肪会让鹿肉的口感更加劲道，但也会让满足感大大降低。
前所未见的操作让人瞪大了眼。
其余三人目不转睛，瞧着简雨晴轻轻揉搓鹿里脊，把油脂和盐粒均匀涂抹在鹿里脊上。
然后夹起放在铁板上。
简雨晴把鹿里脊的每一面都炙烤了下，用高温锁住里面的水分后，再把其放入荷叶中，架在炉子上用小火慢慢烘烤。
完全不懂阿姐是在做什么了！
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