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太离谱了，说出去怕是都没人信……五合羊肉饭馆的杜厨，居然擅长河豚鱼脍！
？”
看台上的观众们目不转睛，直到杜厨放下木筷的瞬间爆发出剧烈的欢呼声：“厉害——太厉害了！”
待杜厨试吃完毕并走向高台，数名仆役婢女也从边门步入赛场。
他们垂眉敛容，动作划一，端着其余菜品鱼贯而去，或是送往高台之上，又或是端着菜品离开赛场。
这次高台上虽坐着御厨和官吏，但他们只作为评价，不再评判，具体投票则是由位处赛场深处的近百名评委来进行。
投票的评委不知前面情况，而参赛者也不知道后面到底有多少评委。
从简云起口中听闻有不少官吏参与的简雨晴眨了眨眼，又一次把目光转向高台。
“又有热汤，又有鱼脍，这是一鱼多吃？”
庞官人目不转睛地看着送上前来的河豚，期待十足。
他迫不及待地夹上一筷子鱼脍，举高透光细细查看上面的纹理，这鱼脍做得薄如蝉翼，几乎可以完整的透出人影。
“呼……可真是漂亮。”
“这刀工，不愧是杜厨啊……”
“呜哇——要不是那木筷夹着，我都看不到鱼肉的存在！”
无论是高台或是看台上，惊叹声都是此起彼伏。
当然，最重要的还是味道。
一鱼多吃首先是从鱼脍开始，庞官人把河豚鱼脍放在碟里，配上切成细丝的青葱、酸橙乃至胡瓜等物，最后放入手边的蘸碟里滚上一圈，卷着特制的酱汁一道送入口中。
薄如蝉翼，却是鲜甜无比，还带着刚刚从冰山上取下的凉意。
清爽的葱丝，清脆的胡瓜丝，刺激的酸橙丝配上鲜嫩的鱼脍，唇齿间如触电般酥麻无比，一击便突破了味蕾的大门，直教人瞬间胃口大开。
“好，好吃！
？”
饶是吃过无数鱼脍的庞官人都是满脸错愕，登生惊讶：“杜厨的手艺……真真是！
没想到，没想到，杜厨竟是还藏着这么一招啊……”
“你们快尝尝。”
“这鱼肉简直在舌尖上弹跳般鲜活，鲜甜到不可思议啊。”
另一名官吏不待庞官人说完，便是夹起一筷子往嘴里送去，稍稍尝了口便双眼放光。
他们说罢，另外几人也是纷纷下筷，有人赞叹出声，也有人啧啧称奇，还有人一言不发却是连夹数筷。
另外几名御厨虽然没有点评，但眉眼间也是一派满意之色。
当然仅凭一道河豚鱼脍就想打动所有人，那显然是不可能的，几名御厨和官吏目光一转，齐齐落在河豚鱼脍旁的四个小瓷碟上。
瓷碟里摆着小菜，瞧着不甚起眼，庞官人先前还以为是醋萝卜之类的爽口小菜，时下隋厨定睛一看，却发现另有乾坤，忍不住笑道：“这哪里是一道菜？分明是数道菜。”
四枚小瓷碟里摆的不是清口凉菜，而是河豚不同部位所做的菜品。
腌渍河豚鱼唇、油炸河豚腹肉、酱拌河豚鱼皮以及酥果鱼肉米卷。
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