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正是因着银钱上还有点窘迫，所以他才和徒弟商量，准备承包府学食堂来度过这段时间。
至于简家人，更难已拿出这么一大笔钱。
范厨子眼神温和，轻轻拍了拍盖在身上的被褥：“简小娘子，我知道你是个好心的。”
“咱们也不能坑你。”
“这酒楼生意不是那么好做的。”
“其实也有几户官宦人家联系我，想请我去府上做厨子的。
再做个三五年，想来也能攒够钱了。”
“到时候，您的身体还行吗？”
“…………”
范厨张了张嘴，一时间不知道说什么是好。
“再说我家里还是有点积蓄的。”
“就是就是。”
简娘子是尝过范厨子手艺的人，更知道范厨以前的本事。
教她说，酒楼挂上范厨的名头以后那生意就杠杠的。
绝对不是桩赔本买卖！
要是放前几天，简娘子心里还犹豫。
至于现在嘛，她一想着等简雨晴的粉丝事业走上轨道，每月就能有一百贯的收入，那是底气足得很。
简娘子恨不得拍板定下：“晴姐儿原本是打算开个食肆饭馆的，咱们也准备了不少钱。”
范厨摇摇头：“食肆饭馆不同。”
他看简娘子一脸茫然，仔细介绍了番食肆和酒楼的区别：“租用酒楼和食肆不同，通常得预付三年的租金，再出装潢费用……”
简娘子瞠目结舌：“三年！
？”
酒楼与食肆饭馆不同，置办位置唯有在东西两市上。
这里铺子价格昂贵，还非常抢手，铺子的主人家也都来头十足，对租客还挑挑拣拣，要求繁多。
至于手里窘迫，连三年租金都出不起的哈，就别来套近乎了。
简娘子听得目瞪口呆。
此前她去牙行看的都是适合开食肆饭馆的铺面，并不知道酒楼竟是与食肆饭馆有着这般大的区别。
范厨见状继续往下说道：“不止租金的费用，还有装潢的费用，聘请账房、伙计、帮厨乃至杂役的费用。”
甚至这些都不算什么大问题。
范厨道：“最重要的是还得彼此磨合，起码得一两个月。”
此前范厨认为自己能马上开办酒楼，正是倚靠着身后的学徒和杂役。
这些人与他相处多年，配合默契，又有常年在西市酒楼的经验。
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