天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com
考虑到私房菜馆要走精品路线,所以拟定第一版菜单的?时候,金冉冉决定参照外祖酒楼最好的席面拟定规格。
既蜜饯点心攒盒个一品,其中点心四种,蜜饯八种,前菜六品,饽饽四品,酱菜四品,膳糖一品,正菜八品,香茗一品,水果拼盘一份。
最后这个水果拼盘在延国的时候是没有的?。
原因是?延国水果种类单一,像夏季这种盛产水果的?时节还好,想要攒个果盘并不难,但是?一到冬日?,水果就很稀少了。
为了不自堕招牌,这水果拼盘酒楼是?不提供的?。
不过据说京都的?一品居是?一年四季都有新鲜水果供应的?。
当时金家人准备逃难去京都的?时候,金冉冉也成畅想过,等自己?到了京都,也得去尝一尝一品居那和宫中贡梨同出一地的?甜梨。
现?在一品居的?饭菜金冉冉是?吃不到了,但是?各种水果倒是?轻松易得了,但是?这梨子,市面上至少能够找出几十上百种来,也不知她这个算不算另一种圆梦方式了。
金冉冉把自己?会做的?菜一样样做出来,等闻启舟那边尝过后,再决定用哪些菜上菜单。
为了不忙中出错,金冉冉决定一样一样慢慢试。
这第一样,就是?蜜饯。
蜜饯制作方法并不难,但是?果干腌制入味需要时间,自然是?越早做出来越好。
金冉冉把自己?的?想法告诉闻启舟后,他倒是?也说过,市面上的?果干蜜饯种类繁多,她大可不必为此费心。
等采购到岗后,直接去外面买了,回来用店里定制的?漆金食盒一装,不也像模像样。
然而金冉冉觉得闻启舟都要黑心到收人家好几个w一桌了,如?此敷衍也不好。
这外面买来的?蜜饯,味道虽然也不错,但是?都是?厂家用同一个配合做出来的?,味道和口感是?一成不变的?。
她自己?做的?就不一样了,可以按照客人的?反馈及时调整配方,做出最符合客人的?味道。
闻启舟自然也知道定制口味就是?餐饮行业最能笼络住顾客的?噱头:“可是?这样一来,你的?工作量就太大了。”
“冒昧问一句,这些食物的?制作方法,你愿意教给?别?人吗?”
闻启舟这个问题问得很有必要,毕竟按照金冉冉这种事事都要自己?动手的?方法,哪怕一天只做十桌,这工作量也不是?她一个人能够承受得了的?。
最好的?办法,就是?等店里招到厨师后,让金冉冉把这些不算太紧要的?活交给?他们去做。
如?此一来,她就要教这些人制作食物了,那这些食物的?菜谱就不算是?秘密了。
对此金冉冉倒是?有些犹豫。
金冉冉并不是?要把着做菜的?手艺不外传,实际上她到了现?代后,也跟着做菜软件上别?人上传的?菜谱学?会了不少的?菜色。
主要是?这些菜是?她从外祖那里学?来的?,教马桂香他们破酥包的?做法就算了,好歹就那么一样。
现?在要把其他的?菜也教给?别?人,她心里就有些忐忑了。
作为一个古代人,虽然现?代总说世上并无?鬼神,但是?金冉冉总觉得世界上还是?有很多玄妙之事的?。
他们一家能够从延国到现?代来,就是?其中一件。
金冉冉主要担心的?就是?,要是?真的?有鬼神只说的?话,外祖看到她如?此不珍惜冉家的?传家之学?,会不会恼了她。
金冉冉的?迟迟不回应,落在闻启舟眼里,就误会成了另一种意思。
“当然了,我是?不会让你白教的?,这些人学?成后,我可能会让他们去其他地方开分店。”
“这样吧,你要是?愿意教徒弟的?话,我们就把合同重新签订一下,让你拿百分之三十的?分成,以后就算是?开了其他的?分店,你也能拿到同样的?分成。”
金冉冉很想解释自己?并不是?为了钱财之事在犹豫,不过既然闻启舟都主动这么说了,她也不能把白送上门的?钱给?推出去,她只说自己?还需要时间考虑。
等店里招到厨师后她再给?他答复。
闻启舟也没?有让金冉冉立刻就给?他一个答案,言说她可以和家里人商量商量再决定。
虽然金冉冉行事稳重可靠,但是?因为她年纪尚小,所以闻启舟在和她商谈店里的?事情?时,总是?会让她先和家里人商量。
闻启舟为人坦荡,和金冉冉做生意,也纯粹是?欣赏她的?厨艺,并未存坑骗她之心。
他做得坦荡,自然也就不怕金家其他人知道了。
这件事情?,金冉冉确实要回去和母亲商量过后才能决定。
不过不管教不教徒弟,都不影响金冉冉现?在做蜜饯干果。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!