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“瞬间结冰？”
王晏之讶异，若是旁人同他说，他是断然不信的。
但这是薛家，一切皆有可能。
木盆摆好后，薛二把刚挖来的硝石投入大木盆里。
咚咚，硝石入水的瞬间周围的水以肉眼可见的速度结成冰晶，紧接着范围扩大。
整个大木盆里的水全结成晶莹透亮的冰块，连同小木盆里的水也结冰了。
“真结了。”
冰冰凉凉，坚硬还冒着冷气。
薛如意杏眼晶亮，蹲到木盆边，想伸手去戳。
王晏之紧张的一把拉住她，“如意，担心。”
什么东西能瞬间结冰，事出反常必有妖。
薛父见他惊讶的模样，忍不住道：“当初让你好好学化学你不学，这硝石主要成分是硝酸钙，溶于水可以大量吸热，水降至冰点就能瞬间结冰了。”
王晏之听到半懂不懂，但明白是这‘硝石’让水结冰的。
用这‘硝石’丢进去就结冰了？
制冰这么简单那大内还每年辛辛苦苦去城外燕秋湖切冰块干嘛？
他老丈人家从哪学来这些闻所未闻的本事？
薛父呵笑：“有空我房间里的书多翻翻，不懂的可以问如意。”
薛如意掰开他的手，伸手去碰那冰，眉眼弯弯眼里是小孩儿的快乐。
“老大，找你娘拿冰锤过来。”
热了一整个晌午的如意楼重新来了冰，不仅每个食材下面铺了冰，连大堂楼上每个角落都摆满了厚厚的冰盆，与外头俨然的天形成强烈的对比。
苦夏的食客，在家待不住，都喜欢跑如意楼来避暑。
就算不点鸳鸯锅点上一桌子小菜点心也是好的。
如意楼的生意不仅没搞砸，还更好了。
买了一大堆冰送不出去的刘掌柜发愁，最后干脆拉出一条横幅：凡事在如意楼用餐的客人可免费到文渊阁取一盆冰。
横幅一拉出来，如意楼生意又好了不少。
只有刘掌柜心在滴血，这送的都是银子啊。
哎，主家不心疼他一个帮工的掌柜心疼啥。
沈县令听说此事后，气急，“他们哪来的冰？哪个不长眼的卖给他们了？”
师爷苦着脸:“没人卖给他们，是他们自己制的冰。”
“自己制的？”
冰块还能自己制作吗，不都是冬日贮存，夏日价格昂贵？
薛家那几个都是怪胎，还有啥不会？
沈县令让师爷去打探情况，热得心慌的师爷日日往如意楼跑，都有些不想出来了。
公款吃喝，多好的事，师爷吃完鸳鸯锅又跑到文渊阁去领冰，带回家给老娘和夫人尝尝正好。
来来回回数次后，师爷都快忘记沈县令交代的任务。
气得沈县令让人打了他十五个板子，勒令他再想办法。
师爷小眼珠子滴溜两圈，谄媚道：“前些日子如意楼缺冰，热到了不少客人，为了表示歉意发放些免费的霸王券。
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