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陆尚说起这些天走访各村的收获，琢磨道：“我观杨家的肉鸭应该是没有问题的，观鹤楼不考虑恢复与他们的供应关系吗？”
福掌柜摇头：“话已经放出去了，断没有改口的道理?，再?说他家的鸭子好是好，总不是不可替代?的，实在不行我们就去邻镇进货，与他们重拾合作是不可能的。”
“那好吧，还没问过您这边对肉鸭的要求？”
福掌柜想了想，索性去门口叫了小二，让他去准备一只避风塘鸭来，回来后又解释说：“店里还有几?只鸭子，不过也是放了好些天了，没有现宰的新鲜，公子将就着尝尝。”
等待的时?间里两人也没闲着，陆尚又说起蔬菜和?鲜鱼的事，只可惜他们这的菜全是自己种的，从外面采购的成本再?低，也不如自己种来得合算，陆尚只能无?奈放弃。
就是这鱼——
福掌柜说：“我们这用鱼的菜不多，平日里就是直接在街上买，大批量的采买时?用不到，也就是一些零散货。”
陆尚说：“那店里不考虑增加一些鱼羹鱼煲烤鱼什么的吗？”
福掌柜顿时?乐了：“公子可真是每每都有新法子啊……说起来上回你给的那张卤菜方子我们试了，还别?说，味道是真的好，比之前那家还要好，我们这才换上没几?天，老主顾们都称道。”
“少东家说了，公子信任我们，给了我们方子，我们也不能叫你吃了亏，那方子的价值也不好估量，你看是一次性付给你三百两，还是按分销算，每卖出一份给你多少的利。”
陆尚没想到还有这等意外之喜。
要说赚钱，肯定是拿分销最合适，只要观鹤楼在一天，那他就有源源不断的进帐，供给家里的花销不成问题。
但他还想着借观鹤楼打开?生意的路子，原本他交出方子来，也没想着多赚钱，能跟观鹤楼的少东家讨个交情就够了。
思绪回转间，他很快就有了决断：“贵店□□我，愿意给我个机会，还提前付了货款，我也得对得起这份信任。”
“那方子既是给了您和?少东家，自然也就是你们的东西，福掌柜要是想买个安心，那就给我二十两罢，以后除了自家吃用，我肯定不会把?方子说给第二个人。”
“那可不成那可不成！”
话是这么说，福掌柜却是笑得眼睛都睁不开?了，“可不能这么占便宜——”
陆尚又跟他推脱了两句，最后以五十两的价格将卤菜方子买断。
而这无?疑又给了他新的赚钱思路：“不知福掌柜有没有时?间，我请您吃一顿全鱼宴如何？”
“全鱼宴？”
福掌柜反应过来，“就是公子刚才鱼羹烤鱼什么的？”
陆尚微微颔首：“正是。”
福掌柜笑道：“陆公子想请我吃全鱼宴是假，想叫我观鹤楼大批量购入鲜鱼才是真吧？”
陆尚弯了弯眉眼，但笑不语。
而福掌柜于这事上也不全是拒绝，若是陆尚做出的鱼真的味道不错，酒楼里添几?道新菜也不成问题。
“那成，我就等公子消息了！”
“好，我和?夫人正商量着搬到镇上来住，等过些日子定下来，新居乔迁之日，便是请福掌柜吃全鱼宴之时?。”
福掌柜爽快应下。
正说着，避风塘鸭也好了，与之一齐送上来的，还有两壶清酒。
福掌柜亲自介绍：“观鹤楼的避风塘鸭以咸甜口调为主，鸭肉外酥里嫩，入口即化，满口留香，配以香葱细糖更添风味，为防腻口，我们还搭了清酒，小酌怡情。”
动筷之前，陆尚先敬了福掌柜一杯。
也不知为何，福掌柜很是受宠若惊，连连应下，又吩咐小二多准备一份，招牌和?炒菜点心都备些，给陆尚带回去。
既是为了咨询对肉鸭品质要求而来，陆尚便仔细尝了这道招牌。
该说不说，不愧是观鹤楼做大做强的底气。
这鸭经多道工序处理?后，全然没了自带的腥膻，而整只鸭子从内而外全被特?制的调料浸透，香而不俗，滋味层层叠叠，自有妙处。
陆尚仔细品尝后，也稍稍摸出了店里肉鸭的区别?。
这鸭子能做好，除了大厨的本事外，当然也离不开?肉鸭本身的品质，店里的鸭肉三肥七瘦，正是足够多的油脂，才能经受住长时?间的烤制，又将油脂完全浸润到瘦肉中。
卖给观鹤楼的鸭子不光要嫩，还要肥，更要肥得恰到好处。
福掌柜问：“陆公子可有想法了？”
陆尚擦去嘴边的油花：“晓得了，我大概是知道什么样的鸭子才能入了福掌柜和?少东家的眼。”
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