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吴掌柜稍稍停顿了一下，慢声慢语地说道：“如意楼是我祖上的产业，不说百年也是几十年老字号了，只不过，吴某不才，以致生意有所滑落，幸亏有高人指点，吴某也痛下决心要守好祖业。
因此，我辞退了两个老厨子，换了一批伙计，又重新修葺了一番。
这次聘人，我们不拘一格，不论年纪，不论男女，只看手艺说话。
你的厨艺我尝过了，还不错，有很大的可塑性。
你可愿意到我们如意楼来？”
叶木青点头：“我当然愿意加入吴掌柜麾下。”
吴掌柜听到这句，脸上不觉流露出一丝笑意，他又顿了一顿，接着说道：“关于工钱呢，我们如意楼有两种方案，一是直接开工钱，每月二两银子，管吃住；二是分红，每月八百文工钱，也管吃住。”
叶木青问道：“吴掌柜方便说一下怎么分红吗？”
吴掌柜道：“如果叶姑娘同意第二种方案，你就可分得店里一成盈利。”
叶木青怕自己的算法跟他不同，就用了个很简单的方法：“不知道我这样算对不对？——假如如意楼每月赚一百两银子，我就能分得十两？”
吴掌柜笑着点点头。
叶木青想想如意楼一共有两层，老字号，地段好，吴掌柜人又靠谱，只要生意稍有起色，她就能拿得不少分红，比每月拿死工钱好多了。
不过，她也会承担一定的风险，若是选择分红，她就得同如意楼共负盈亏了。
赌还是不赌呢？
叶木青稍想片刻，便语气坚定地道：“吴掌柜，我选第二种。”
吴掌柜显得很满意，接着说道：“叶姑娘明天能来上工吗？我们明天开业。
住处一会儿让暖冬带你去看看。
你、暖冬还有厨房里的吴妈住在一个院子。”
叶木青点头：“我明天可以来上工。”
吴掌柜冲她点头，示意她可以离开了。
叶木青下得楼来，暖冬已得了吴掌柜的吩咐，早准备带她去她们的住处。
路上，叶木青好奇地问道：“那个吴妈是吴掌柜的亲戚吗？”
暖冬道：“应该是，但她从来没提过，跟其他人一样该干活干活。”
叶木青也不再问了。
住处离就在离如意楼不远的巷子里，不大的小院，一共有三间正房，两间厢房。
叶木青的房间是一间西厢房，房间不算大，但干净开阔，屋里床帐、柜子、桌椅都有。
暖冬指指对面，“那是我的房间。”
叶木青告别暖冬，先回了北街，告诉大姑和二姐，她到如意楼当厨子的事，两人是又惊又喜。
叶大姑道：“如意楼我知道，刚成亲那阵，你姑父还带我去吃过饭呢。
那时候我觉得可气派了。”
叶木莲不知道如意楼，就问：“比我们原来的店子大多少？”
叶木青笑道：“大约是咱们店的几十倍吧，等我安顿好带你去看看。”
叶大姑又问些细节问题，当然里面还有别的女人时，她也就放了心。
毕竟吴家的招牌在那儿搁着呢，而且离他们家又不远。
叶木青回大姑家收拾了一些衣物，准备搬到那边去。
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